小寒節(jié)氣，進(jìn)入了冬季最寒冷的日子。所以小寒時(shí)節(jié)也是冬季進(jìn)補(bǔ)的高峰期，不同體質(zhì)的人應(yīng)該選用不同的滋補(bǔ)食材，做好“對(duì)癥下藥”。

　　小寒吃什么，火鍋?zhàn)钸m合!

　　1.羊肉—補(bǔ)腎助陽 半彎弦月高

　　羊肉在小寒節(jié)氣適宜多進(jìn)補(bǔ)。羊肉屬熱性，有補(bǔ)腎助陽的作用，羊肉還能緩解腰膝酸軟的癥狀。在寒冷冬季，吃上一頓羊肉火鍋，無疑是一大樂事。

　　2.牛肉—補(bǔ)脾益胃

　　牛肉可補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨、利水消腫。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，很適合大眾食用。

　　3.魚肉—補(bǔ)益筋骨

　　魚肉可溫養(yǎng)陽氣、補(bǔ)益筋骨?！侗静菥V目》記載：“味甘平，入肝脾腎經(jīng)，有補(bǔ)五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝干甚香，益肝腎，安胎補(bǔ)中。

　　4.蝦肉—補(bǔ)腎祛毒

　　蝦肉有補(bǔ)腎、壯陽、通乳、祛毒等作用。蝦肉的營(yíng)養(yǎng)很多，適合腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力等癥。

　　5.菠菜

　　菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于我們的身體健康來說都是很有好處的了，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，能預(yù)防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強(qiáng)化骨骼的作用。

　　6.油麥菜

　　油麥菜水分多、熱量低，含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。它也是膳食纖維的良好來源，可預(yù)防便秘，油麥菜的蛋白質(zhì)含量比萵筍高40%，胡蘿卜素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱，我們?cè)诤涞亩疽膊荒苠e(cuò)過哦。

　　7.小白菜

　　小白菜是冬季非常應(yīng)季的蔬菜，小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，具有美容的作用。小白菜也是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜，含鈣、維生素C及胡蘿卜素均比大白菜高。

　　小寒我們應(yīng)該吃什么?進(jìn)來看看吧!

　　北方：凍梨

　　凍梨是將普通白梨

　　冰凍變成烏黑色

　　洗凈之后，就能吃了

　　看上去黑不溜秋并不起眼

　　但口感清脆爽甜

　　入口難忘

　　把幾個(gè)凍梨放在水盆里化凍

　　東北人把"化凍"叫成"緩"或"消"

　　并因此形成一句歇后語

　　年三十晚上的凍秋梨----

　　你找削(消)呀

　　南京：菜飯

　　每至小寒時(shí)節(jié)

　　老南京人通常會(huì)食菜飯

　　用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁

　　再剁上一些生姜粒與大米一起煮

　　非常鮮香味美

　　廣州：糯米飯

　　廣州傳統(tǒng)

　　小寒早上吃糯米飯

　　一般是60%糯米加40%香米

　　把臘肉和臘腸切碎、炒熟

　　花生米炒熟加一些碎蔥白

　　拌在飯里面吃

　　小寒養(yǎng)生

　　防寒補(bǔ)腎

　　傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，寒為陰邪

　　此時(shí)是一年中陰邪最旺的時(shí)期

　　因而小寒的養(yǎng)生原則是

　　“斂藏精氣、固本扶元”

　　進(jìn)補(bǔ)食物可選擇栗子、大棗、桂圓肉

　　淮山、蓮子、枸杞等

　　但體質(zhì)偏熱、偏實(shí)及容易上火者

　　則注意涼熱的合理搭配

　　小寒宜食羊肉

　　能補(bǔ)陽養(yǎng)血，陽虛體質(zhì)者尤其適宜

　　海參也是很好的冬令補(bǔ)品

　　易消化，易吸收

　　多食有益