冬至吃餃子的來歷簡介

冬至是“二十四節(jié)氣”之第22個節(jié)氣，斗指子，太陽黃經(jīng)達270°，于每年公歷12月21-23日交節(jié)。下面是小編為大家整理的冬至吃餃子的來歷，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!

冬至吃餃子的來歷

每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫(yī)?！睎|漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。

便讓其弟子在南陽東關搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

冬至節(jié)氣養(yǎng)生

冬至后，中國各地氣候都進入一個最寒冷的階段，人們要根據(jù)天氣情況及時增添衣服，注意保暖;室內(nèi)要通風換氣，減少和抑制病菌病毒繁殖;多吃補益身體的食物，如蓮子、芡實、薏仁、赤豆、大棗、銀耳等;保持暢達樂觀，適當進行鍛煉。

冬至后的“三九天”，天氣寒冷，體內(nèi)陽氣剛剛生發(fā)，比較弱小，養(yǎng)生要調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡、順應自然。因此要注意躲避寒冷、適當運動、多多休息、心情平穩(wěn)，養(yǎng)護自身內(nèi)剛剛生發(fā)的弱小陽氣，使其利于以后的生長繁盛。

俗話說，吃了冬至飯，一天長一線。過了冬至后白天的時間越來越長，此時人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營養(yǎng)而發(fā)揮其滋補功效。也就是說，冬至前后是進補的最好時機。但是，并非隨意亂補就能達到效果，冬季進補也需要一定的方法。一忌盲目食狗肉。一些體質(zhì)虛弱和患有關節(jié)炎等病的人，在嚴冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。

北方冬至的習俗：吃餃子

個人認為還是北方慶祝冬至，比較有儀式感，冬至這天來臨之后，北方大多數(shù)家庭都會選擇吃餃子，不論貧窮或者是富有，大家都聽說過張仲景這個醫(yī)生來制作祛寒嬌耳湯的故事，其實這是真實發(fā)生的，后來的人們?yōu)榱思o念張仲景去世的日子，也是為了御寒，都會在冬至那天吃一碗餃子來表達自己對醫(yī)圣張仲景的感恩。

另外北方的少部分家庭還會選擇吃餛飩，餛飩意為調(diào)節(jié)陰陽，有些人認為冬至這天為極陰之時，所以要使用餛飩來調(diào)節(jié)一下天地間的陽氣生長，其實也不是沒有道理。其實吃餛飩適合相傳漢朝的時候北方匈奴分為兩個部落，一個叫作渾氏，一個叫作屯氏，這兩個部落給百姓的生活帶來了很大困擾，因此老百姓對其恨之入骨，于是起名餛飩，并且吃掉。

南方冬至的習俗：吃湯圓

我國南方主要是以米食為主，當然在冬至這個特有的季節(jié)，湯圓也就成為了南方大多數(shù)親朋好友的主要食物，除了互相贈送親朋好友之外，吃湯圓也希望所有的親人永遠團圓的意思。

這么看來冬至這一天的慶祝，并沒有其他節(jié)日那么有儀式感，但是在古代漂泊在外的人都必須在這天趕回家過冬節(jié)，連過年可能都不回去，而這一天必須趕回去，古人認為從冬至開始，天地間的陽氣就開始旺盛，也就是這天是大吉之日，一家子必須在一起湊個熱鬧。

由于古代張仲景醫(yī)圣的家庭住址在河南南陽，因此那個地方目前還流傳著一首民謠歌，冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管，是不是十分有趣呢?冬至的習俗就應該按照北方統(tǒng)一吃餃子，圖一個好的寓意。

冬至的風俗

冬至俗稱“冬節(jié)”、“長節(jié)”、“子年”。早在2500多年前的春秋時期，我國就已經(jīng)用土歸觀測太陽來測定冬至，這是二十四節(jié)氣中最早的一個。

冬至節(jié)起源于漢代，興盛于唐宋，一直流傳至今。魯甚至說“冬至大如一年”。這說明古人對冬至非常重視。人們認為冬至是陰陽自然轉(zhuǎn)化，是上天的賜福。在漢代，冬至是“冬節(jié)”，政府舉行祝賀儀式，稱為“賀冬”，這是一個固定的假期?！逗鬂h書》中有這樣的記載:“冬至前后，君子靜下心來，眾官不肯做任何事，不聽政治，再擇吉日省事?！彼栽谶@一天，朝廷放假休息，軍隊待命，邊境關閉，商旅關閉，親朋好友互贈食物，互相拜訪，過一個快樂寧靜的節(jié)日。

唐宋時期，冬至是祭天祭祖的日子。這一天，皇帝在郊外舉行祭天儀式，百姓在這一天祭拜父母長輩。仍然有一些地方慶祝冬至。古人認為冬至是陰陽轉(zhuǎn)合之日。這一天之后，殷琦逐漸消失，楊琪逐漸成長。冬至，皇帝到天壇祭天，第二天在太和殿接到文武百官的問候。

在中國古代，我們非常重視冬至，認為這是一個大節(jié)日。有一種說法是冬至大如一年，有慶祝冬至的習俗?！稘h書》說:“冬至將為太陽之靈，君為領袖，故恭喜?！比藗冋J為冬至過后，白晝越來越長，陽氣上升。這是一個太陽周期的開始，也是一個吉祥的日子，應該慶祝?！稌x書》記載“魏晉冬至，萬國百官贊之...其貌不如鄭丹?！苯忉尮糯鷮Χ恋闹匾?。

冬至吃的風俗食物有餃子、湯圓、羊肉湯、年糕、番薯湯果、糯糕、擂圓、釀酒、麻糍、冬至面、冬節(jié)丸、桂圓燒蛋、南瓜餅、炸點心等。其中，北方多數(shù)地方有冬至吃餃子的習俗，后也成為多數(shù)北方中國人冬至的風俗。

而冬至吃羊肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭?，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作數(shù)九，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數(shù)九家家都要喝羊肉湯。

江南一些地區(qū)，則比較盛行吃湯圓，取其團圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至團，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。

杭州年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)和冬至，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。

在寧波的傳統(tǒng)習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一?！胺焙汀胺蓖?，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的霉運全部“翻”過去。