高職旅游類專業(yè)課程開發(fā)探析論文
改革開放以來,我國旅游業(yè)發(fā)展快速,產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大,產(chǎn)業(yè)地位不斷提高,產(chǎn)業(yè)體系日趨完善,旅游業(yè)從業(yè)人員需求也隨之增長。截至目前,中國旅游就業(yè)人數(shù)達7600萬人,其中旅游直接就業(yè)達1100萬人,間接就業(yè)達6500萬人,相當于全國就業(yè)總數(shù)的9.6%。如此龐大的旅游從業(yè)人員,勢必對中國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生重要影響。以下是學習啦小編為大家精心準備的：高職旅游類專業(yè)課程開發(fā)探析相關論文，內(nèi)容僅供參考，歡迎閱讀!
高職旅游類專業(yè)課程開發(fā)探析全文如下：
摘要：以《旅行社計調(diào)業(yè)務》為例，闡述了高職旅游類專業(yè)課程開發(fā)應遵循的基本原則及操作途徑。高職旅游類專業(yè)課程開發(fā)應探究旅游行業(yè)需求，符合高職教育的特征;在課程開發(fā)的具體操作上，應確立課程開發(fā)理念，教師、企業(yè)人員、學生共同參與開發(fā)，圍繞開發(fā)主線建設多元化、立體化的課程學習資源。
關鍵詞：高職;旅游專業(yè);課程開發(fā);建構主義
課程是教育和教學活動的載體，是實現(xiàn)教育目的和培養(yǎng)目標的重要手段，是一切教育與教學活動的中心。人才培養(yǎng)質(zhì)量如何，最終取決于課程的開發(fā)與建設。課程開發(fā)是指在一定理論的指導下，為實現(xiàn)某種教育目的而在課程方面所進行的一系列活動[1]。筆者在青島職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)教學實踐中，創(chuàng)新性地開發(fā)與建設了《旅行社計調(diào)業(yè)務》課程，該課程在較短時間內(nèi)被評為省級精品課程，其配套教材也被評為國家教育部“十二五”規(guī)劃教材、山東省優(yōu)秀教材，獲旅游教指委第一屆教學成果二等獎。本文以該課程的開發(fā)實踐為例，對高職旅游類專業(yè)課程開發(fā)進行探析。
一、課程開發(fā)應遵循的基本原則
(一)課程開發(fā)應探究旅游行業(yè)需求
專業(yè)建設是為行業(yè)服務的，要么引領行業(yè)，要么緊跟行業(yè)，應與行業(yè)緊密契合。近幾年來，旅游業(yè)發(fā)展迅猛，旅行社經(jīng)營與運作模式不斷更新，旅游業(yè)態(tài)不斷創(chuàng)新，這是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。高職院校應敏銳地捕捉到這些變化的新趨勢，并在課程開發(fā)與建設中做出相應的改革與創(chuàng)新。比如，在2006年之前，旅游職業(yè)教育在旅行社方向人才培養(yǎng)上，主要面向的就業(yè)崗位是導游，專業(yè)核心課程設置主要圍繞著考取國家導游員職業(yè)資格證書的四門課程展開，形成了旅游管理專業(yè)(旅行社方向)人才培養(yǎng)=導游人才培養(yǎng)的認知模式。其實，旅行社還有一個重要的專業(yè)崗位是計調(diào)崗位，但當時對旅行社計調(diào)的培養(yǎng)基本上是師父帶徒弟的方式，對計調(diào)的培養(yǎng)并沒有進入專業(yè)培養(yǎng)模式，市面上關于旅行社計調(diào)的專業(yè)教材幾乎沒有。筆者經(jīng)過深入地行業(yè)調(diào)研，認為計調(diào)在旅行社整體運作中發(fā)揮著極其重要的作用，其水平與素質(zhì)的高低直接決定著旅游行程的服務質(zhì)量，是旅行社中的幕后英雄。隨著游客出游次數(shù)的增多，眼界的拓展，他們對旅游行程中食、住、行、游、購、娛的安排要求會越來越高，因此，旅行社計調(diào)人才培養(yǎng)應納入專業(yè)人才培養(yǎng)軌道中來，培養(yǎng)專業(yè)的計調(diào)人員成為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的一個新目標。相應地，旅行社計調(diào)業(yè)務的課程開發(fā)與建設也就應運而生，該課程的開發(fā)與建設在當時的高職旅游職業(yè)教育中是一個創(chuàng)新。能夠引領行業(yè)需求的新生事物總是受歡迎的，因此，該課程在較短時間內(nèi)獲得省級精品課程榮譽稱號，其配套教材也被評為國家教育部“十二五”規(guī)劃教材、山東省優(yōu)秀教材，獲旅游教指委第一屆教學成果二等獎。同樣，隨著旅游業(yè)態(tài)的不斷創(chuàng)新，如旅游業(yè)與第一、第二產(chǎn)業(yè)融合產(chǎn)生了鄉(xiāng)村旅游、森林旅游、工業(yè)旅游等新業(yè)態(tài);旅游業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)融合產(chǎn)生了醫(yī)療旅游、修學旅游等新業(yè)態(tài);旅游信息化的發(fā)展產(chǎn)生了虛擬旅游、智慧旅游等新業(yè)態(tài)。隨著這些旅游新業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)，旅游職業(yè)教育的課程開發(fā)與建設應與時俱進，不斷改革現(xiàn)有課程內(nèi)容與進行新的課程開發(fā)，以便更好地為行業(yè)服務。以智慧旅游帶來的旅行社經(jīng)營運作模式變化為例，應對《旅行社經(jīng)營管理》等課程進行改革，融入新的科技因素;應加強《旅游電子商務》課程的建設;應著力開發(fā)《智慧旅游》、《旅游網(wǎng)絡營銷》等新課程。只有這樣，才能使旅游職業(yè)教育培養(yǎng)出來的學生貼近旅游行業(yè)實際，方便就業(yè)，服務于社會。
(二)課程開發(fā)應符合高職教育的特征
“高等職業(yè)教育”這6個字涵蓋了三個關鍵詞，即“教育”、“職業(yè)(教育)”和“高等(職業(yè)教育)”[2]。高職旅游類課程開發(fā)與建設首先要符合“教育”的特征，即課程面向的對象不是培訓者，而是接受高等職業(yè)教育的學生。因此課程的建設不能是功利的，不能以就業(yè)為唯一目標取向;它應關注人的可持續(xù)發(fā)展，融入更多的人文與教育因素。
其次，應符合“職業(yè)”的特征，職業(yè)教育不同于普通教育，它有著自己獨特的培養(yǎng)目標與評價標準，其培養(yǎng)過程關注“校企合作、工學結合”。因此，高職教育的課程開發(fā)與建設不能再囿于學科體系的框架中，也不能是本科課程的簡單式壓縮，而是要在內(nèi)容的選擇和編排上，都要關注職業(yè)能力的培養(yǎng)。
最后，應符合“高等”的特征。目前，國內(nèi)職業(yè)教育主要有中等職業(yè)教育與高等職業(yè)教育兩種層次，兩種職業(yè)教育都擔負著培養(yǎng)技能型人才的任務。雖然都是技能性人才，但中職教育培養(yǎng)的是經(jīng)驗層面上的技能型人才，高職教育則要培養(yǎng)策略層面上的技能型人才[2]。策略層面上的技能人才培養(yǎng)的是其在復雜多變情境中解決問題的能力。因此，高職教育課程開發(fā)與建設應以建構主義理論為指導思想。建構主義學習理論的核心主要有以下三點：一是學習是學習者主動建構內(nèi)部心理表征的過程，這個過程是通過個體已有的認知結構對新信息的加工來實現(xiàn)的;二是學習過程包括對新信息的理解和對原有經(jīng)驗的改造和重組;三是不同的學習者基于原有經(jīng)驗可能以不同的方式來建構對事物的理解。在建構主義理論的指導下，高職教育的課程開發(fā)與建設應摒棄認知主義所倡導的學科的知識性，以多角度去組織教學內(nèi)容;宜采用“情境式教學”，強調(diào)真實的任務情境，學習應與問題解決聯(lián)系起來，主張教師提供問題原型，指導學生探索。
筆者在《旅行社計調(diào)業(yè)務》課程開發(fā)與建設中，關注了高等職業(yè)教育的這三大特征。課程的總體設計思路是以對旅行社計調(diào)職業(yè)能力分析為依據(jù)，確定課程目標，設計課程內(nèi)容。以實際工作任務為線索構建任務引領型課程，讓學生通過完成具體任務發(fā)展職業(yè)能力。課程內(nèi)容的選取以滿足計調(diào)工作崗位職業(yè)能力的培養(yǎng)要求，同時又充分考慮高等職業(yè)教育對理論知識學習的需要，融合旅行社計調(diào)工作崗位從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)的相關要求。課程內(nèi)容的組織緊緊圍繞完成工作項目和工作任務的需要循序漸進，打破傳統(tǒng)的教學組織體系，重構知識理論體系。每個項目的學習以任務流程和職業(yè)能力要求作為重點，以工作任務為中心整合相關理論和實踐，實現(xiàn)做、學一體化。每個任務的組織以“任務引入―任務認知―相關分析―任務解決―實踐練習―相關鏈接”為線索，既遵循了建構主義學習理論，又符合高職學生的認知規(guī)律。
二、課程開發(fā)的操作途徑
(一)確立課程開發(fā)理念
課程開發(fā)與建設應當基于一定的教育理念，目前關于教育的哲學理念主要有行為主義、認知主義與建構主義。以什么樣的理念作為指導，便會有相應的課程開發(fā)模式與具體課程呈現(xiàn)。高職教育應凸現(xiàn)“高等”的特征，培養(yǎng)的是在復雜多變的情境中有良好解決問題能力的策略型技能人才。旅游行業(yè)作為服務行業(yè)，突發(fā)事件多，服務情境復雜，更需要學生具有良好應變能力。因此，高職旅游類專業(yè)課程開發(fā)更多地應基于建構主義理念，建構主義理念確立以后，那么在課程目標的確定、課程內(nèi)容的選擇、課程的實施、課程的評價等方面都有了統(tǒng)一的標尺。《旅行社計調(diào)業(yè)務》的開發(fā)是基于建構主義的課程觀，在課程目標的選擇上，一方面強調(diào)過程性、關注在教育情境中隨著教育過程的展開而自然生成的目標;另一方面關注每個學生在具體教育情境中所產(chǎn)生的個性化表現(xiàn)。在課程內(nèi)容選擇上，選擇更有助于學生意義建構的學習內(nèi)容。在課程實施上，努力創(chuàng)設有助于學生意義建構的情境。在課程評價上，多主體、全階段、多層次地實施評價。
(二)教師、企業(yè)人員、學生共同參與開發(fā)
鑒于以上論述的兩個原則，高職課程開發(fā)與建設團隊必須滿足兩個基本條件：一是團隊主要成員必須有較豐富的高職教育教學經(jīng)驗，懂得高職教育的規(guī)律與特征，了解高職學生的特點，善于改革與創(chuàng)新。二是團隊主要成員應具有深厚的企業(yè)背景，豐富的企業(yè)實踐經(jīng)驗。應邀請校企合作互動好的、關心教育的旅行社專家參與到開發(fā)團隊中來。企業(yè)專家熟悉行業(yè)、懂管理與技術，可以在工作項目、任務情境、工作案例的提供上發(fā)揮更多的優(yōu)勢。除此之外，還應把學生做為課程開發(fā)主體的一分子，高職教育應以學生為中心，為學而教，因此，學生應有更多的發(fā)言權，學生們可以根據(jù)自己的認知特征與學習特點在課程組織形式的選擇、工作案例的提供上發(fā)揮自己的作用?！堵眯猩缬嬚{(diào)業(yè)務》課程開發(fā)與建設團隊中，除了有多年高職教育背景的一線旅游專業(yè)教師外，還有山東萬達國際旅行社、港中旅國際(山東)旅行社有限公司、中國旅行社總社(青島)有限公司等企業(yè)專家。雙方優(yōu)勢互補，企業(yè)專家不僅提供了旅游企業(yè)的一線資料與前沿動態(tài)，還與校方教師共同商榷確定了課程目標、課程內(nèi)容、實施方式與評價標準。學校每年都會從實習學生中收集頂崗實習工作案例，甄選具有典型性的優(yōu)秀計調(diào)工作案例充實到課程中來。
(三)圍繞開發(fā)主線建設多元化、立體化的課程學習資源
課程開發(fā)團隊應圍繞課程目標、課程內(nèi)容、課程實施、課程評價這條主線建立多元化、立體化的課程學習資源。高職旅游類專業(yè)課程建設基于建構主義理念，以學生為中心，發(fā)揮學生的主體作用，廣泛展開依托學習資源的自主式學習、探究式學習與協(xié)作式學習。因此，學習資源的建設尤其重要。首先，應建設多元化的學習資源以適應多樣化的學習方法，使學生與教師能夠利用學習資源展開多種形式的學習與教學活動。《旅行社計調(diào)業(yè)務》課程開發(fā)了課程標準、課程錄像、多媒體課件、行業(yè)動態(tài)、案例庫、動畫庫、圖片庫、作業(yè)庫、計調(diào)錦囊等多種學習資源。其次，應建設立體化的教學資源，以便“針對教與學的一套整體解決方案，為教與學提供多種方法和途徑”[2]?！堵眯猩缬嬚{(diào)業(yè)務》課程建設了立體化教學資源：文字教材―學習光盤―網(wǎng)絡平臺，各種媒介教學資源組成一個有機的、系統(tǒng)的整體，有力地支撐了課程教學。
相關文章：