夏天很多的飯店都會(huì)準(zhǔn)備一些開胃的小咸菜，這道腌黃瓜就是其中之一。學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼碾琰S瓜絲毫不比飯店的遜色，腌制好可以密封放入冰箱冷藏保存3-5天，隨吃隨取極為方便，既可以佐粥，又可以作為正餐的開胃小菜，一起來學(xué)習(xí)吧!

　　腌黃瓜做法步驟

　　1.黃瓜、青紅椒洗凈。

　　2.把黃瓜切成條，放入所有的鹽。

　　3.用手抓勻腌制30分鐘，中間翻動(dòng)2次。

　　4.青紅椒去籽去蒂后切條。

　　5.生姜切片，干紅辣椒表面用擰干的濕布擦干凈。

　　6.白酒、生抽、老抽、陳醋放入小碗中。

　　7.鍋燒熱放入油，接著放入花椒、麻椒、八角、剪成段的干辣椒，小火慢慢炒出香味。

　　8.趁熱烹入小碗中味汁關(guān)火晾涼。

　　9.腌制過的黃瓜用手?jǐn)D出水分。

　　10.放入青紅椒條。

　　11.放入白糖、味精，倒入炒好的香料汁拌勻。

　　12.放入保鮮盒中，密封后放入冰箱冷藏1-2小時(shí)即可食用。

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