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      關(guān)于微波爐和烤箱區(qū)別分析

      時(shí)間: 邱惠844 分享

      關(guān)于微波爐和烤箱區(qū)別分析

        現(xiàn)在很多家庭都有了微波爐,那么有了微波爐還要不要買烤箱?微波爐可以替代嗎?微波爐和烤箱有什么區(qū)別?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你精心整理的微波爐和烤箱區(qū)別分析,希望你喜歡。

        微波爐和烤箱區(qū)別分析

        烤箱和微波爐的區(qū)別一:加熱原理不同

        烤箱和微波爐最根本的區(qū)別就是加熱原理,烤箱是利用加熱管的熱輻射進(jìn)行加熱的,屬于傳統(tǒng)的加熱方式,食物由外及里的傳熱,而微波爐是用微波來煮飯燒菜的,食物由里及外的傳熱,兩種加熱方式有著本質(zhì)上的區(qū)別,一個(gè)是電熱加熱,一個(gè)是電磁波加熱,因此造成了其烘烤效果的不同。

        烤箱和微波爐的區(qū)別二:加熱效果不同

        微波爐的微波穿透食物時(shí)產(chǎn)生熱能效應(yīng),在加熱的同時(shí),會(huì)使食物的水分和營養(yǎng)的流失加快。使用過微波爐的人應(yīng)該都知道,用微波爐熱東西快速方便,但是很容易 干,比如你放個(gè)饅頭進(jìn)去,加熱后拿出來可能就不會(huì)想吃了,完全沒有軟乎乎的感覺,將水分都烤走了大半,硬邦邦的,吃起來口感很差,而用烤箱烘烤的效果就是 酥脆的,雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感,但還是別有一番風(fēng)味。

        烤箱用來烘焙食物再合適不過了,雖然現(xiàn)在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等,但是很難做出烤箱那么出色的烘焙效果,不過烤箱是由外及里的加熱,所以食材靠近加熱管的部分熟的很快,外面熟了的時(shí)候里面可能還沒熟,烘烤時(shí)還要注意翻面,避免一面焦一面生,蛋糕要出爐時(shí),最好用牙簽戳戳中間部分,看看到底是不是真的熟了。

        烤箱和微波爐的區(qū)別三:側(cè)重點(diǎn)不同

        微波爐主要用來快速翻熱食物,能節(jié)省很多時(shí)間,網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜,采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。

        烤箱用來加熱食物就不大適合了,一般會(huì)比微波爐多花一倍的時(shí)間,耗電量大,只用來烘焙食物就好,面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食,都可以很好的做出來。

        要注意的是,微波爐加熱不能使用金屬器皿盛放食物,而烤箱則盡力不要用塑料的器皿。

        禁止放進(jìn)微波爐的物品盤點(diǎn)

        酸奶盒:

        一次性塑料容器——比如酸奶,黃油或者奶油的盒子,都不能丟到微波爐里。它們真的是一次性的,而且不能承受高溫。容器可能會(huì)在微波爐里變形或融化,會(huì)將化學(xué)物質(zhì)滲入食物中去。

        午餐袋:

        紙袋,塑料袋和報(bào)紙都不能進(jìn)微波爐。它們不安全,可能起火,而且可能產(chǎn)生有毒氣體。高溫可能會(huì)點(diǎn)燃紙袋,導(dǎo)致爐內(nèi)起火!

        泡沫塑料盒:

        這個(gè)大多數(shù)人都知道,但是為了防止一小撮人還是執(zhí)著地用這個(gè)加熱。請記住:泡沫塑料也是塑料。塑料不適合在微波爐內(nèi)加熱——除非本身就標(biāo)注著可以加熱。

        雞蛋:

        不要被網(wǎng)絡(luò)迷惑了——用微波爐做白煮蛋會(huì)有麻煩的。如果你想嘗試,那做好打掃衛(wèi)生的準(zhǔn)備。微波爐快速加熱會(huì)在雞蛋里產(chǎn)生很多水蒸氣。這些水蒸氣無處可逃,只能讓雞蛋爆炸開來。

        水果:

        有些水果可能可以承受高溫,但并非全部。葡萄就會(huì)爆炸還會(huì)冒煙。一定要當(dāng)心哦!

        有金屬裝飾的盤子:

        金屬遇熱會(huì)產(chǎn)生反應(yīng),損壞你的微波爐(以及瓷制器皿)。

        辣椒:

        辣椒不會(huì)有什么事情——除非它們不小心著火了——但是當(dāng)你打開微波爐門,熱辣椒中散發(fā)的化學(xué)物質(zhì),會(huì)刺激雙眼并灼傷喉嚨。這很危險(xiǎn)。

        保溫杯:

        很多隨行杯不適合放進(jìn)微波爐。如果是不銹鋼制的,千萬別放進(jìn)去。不銹鋼可以保存熱量,讓咖啡和茶保持溫暖,也可以讓微波爐毀于一旦。如果是塑料的,看看杯底說明,有沒有注明可以微波爐加熱。

        鋁箔:

        任何金屬,就算是包裹剩菜的鋁箔也不能進(jìn)微波爐,會(huì)著火!

        外賣盒:

        很多人都犯了這個(gè)錯(cuò)誤,把外賣盒放在微波爐里,然后就得和火焰作斗爭了。

        家用微波爐使用注意事項(xiàng)

        第一:避免用金屬或塑料容器加熱食物

        也許你習(xí)慣將打包的食物連帶塑料飯盒一起扔進(jìn)微波爐加熱,這是萬萬不可的。因?yàn)樗芰先萜髟诩訜徇^程中會(huì)變形,而且放出有毒物質(zhì)污染食物,長此以往下去就會(huì)引發(fā)癌癥。

        另外還應(yīng)注意的是,金屬容器也是不可取的,因?yàn)樵谖⒉t加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生火花,不僅會(huì)損傷爐體還會(huì)引發(fā)爆炸。我們應(yīng)該使用微波爐專用容器加熱食物,并且在加熱的過程中不要將容器蓋子蓋嚴(yán),因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā),使容器內(nèi)壓力過高,易引起爆炸事故。

        第二:加熱時(shí)間不宜過長

        人們常把食品放入微波爐解凍或加熱,有時(shí)忘記取出,一放就是幾小時(shí)。如果忘記取出在3小時(shí)以上,最好扔到不要,以免引起食物中毒。而且加熱時(shí)間過長的食物由于水分流失較快容易變干,除了口感不佳外營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣。

        第三:用微波爐加熱或解凍食物時(shí)應(yīng)注意

        將半熟的肉類放入微波爐加熱至全熟,雖然可以縮短烹調(diào)時(shí)間,但是在食品半熟的時(shí)候細(xì)菌仍會(huì)生長,第二次再用微波爐加熱時(shí),時(shí)間過短不可能將細(xì)菌全殺死。遇到這種情況時(shí),可以將冰凍的肉類食品先在微波爐中解凍,然后再加熱為熟食,這樣就可以放心食用了。

        另外,在解凍的時(shí)候也是同樣道理。不應(yīng)冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉類,因?yàn)槿忸愒谖⒉t中解凍后,實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的,但再次冷凍卻不能將活菌殺死。如果你已用微波爐將肉類解凍,可以加熱至全熟后再放入冰箱。

        第四:禁忌油炸食物,微波爐會(huì)爆炸起火

        用微波爐最好不要油炸食品,因?yàn)楦邷貢?huì)使油光飛濺,導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生,如果萬一爐內(nèi)起火,千萬不要打開微波爐的門,應(yīng)先切斷電源,等火熄滅后再打開門。另外,烹煮帶殼的食物時(shí),應(yīng)先將殼刺破,以免引起爆炸。

        第五,微波爐開啟后,不要用眼睛直視

        由于微波爐具有輻射,因此不要把它放在臥室,應(yīng)盡量放在通風(fēng)的地方。并且還要和電視機(jī)、收音機(jī)離開一定的距離,否則會(huì)影響視聽效果。

        開啟微爐后,最好與它保持1米的距離,不要用眼睛直視。否則會(huì)引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫發(fā)等癥狀。

        由于微波爐具有輻射,因此不要把它放在臥室,應(yīng)盡量放在通風(fēng)的地方。并且還要和電視機(jī)、收音機(jī)離開一定的距離,否則會(huì)影響視聽效果。

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