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      蒸箱和微波爐的區(qū)別

      時間: 宋鵬849 分享

        說起微波爐大家都不陌生,而對于電蒸箱這個新興的廚房電器,大多數(shù)人對它的認知或許僅限于其“蒸”飯菜的功能,至于它的具體性能,它與微波爐到底有什么區(qū)別?兩者比較究竟孰優(yōu)孰劣?

        蒸箱與微波爐有什么區(qū)別?

        最近很多人問我區(qū)別?我一直思考著怎么用最簡單的方式告訴大家??偨Y(jié)幾點分享給大家:

        1、加熱方式不同

        微波爐通電后利用內(nèi)部的磁控管,將電能轉(zhuǎn)化為高頻率的電磁波,以一定的頻率穿透食物,然后使食物的水分子進行熱運動,摩擦產(chǎn)生熱能,從而使食物加熱和變熟。

        德貝電蒸箱是通過水箱注水入箱體內(nèi)的加熱盤產(chǎn)生純蒸汽對食物進行加熱和烹飪,完全是通過熱傳遞形式進行。

        2、食物營養(yǎng)成分和口感不同

        微波爐加熱時的電磁波會破壞食物的營養(yǎng)成分和水分,加熱后的食物口感較干、發(fā)苦。

        而電蒸箱是通過熱傳遞形式進行,在密封的腔體內(nèi)瞬間產(chǎn)生大量的蒸汽,短時間內(nèi)蒸熟食物,沒有破壞食物本身的分子結(jié)構(gòu),抑制了食物營養(yǎng)成分的流失,保持了食物的原汁原味。

        3、安全性不同

        微波爐的磁控管工作時會產(chǎn)生輻射,對人體和食物都有影響。在微波爐附近,人體細胞振蕩所產(chǎn)生的磁場會被擾亂;所以孕婦一般不允許使用微波爐,而且一般嬰兒食品也會標明禁止微波爐加熱。

        微波爐加熱

        德貝電蒸箱是利用本身的蒸汽微壓加熱煮熟食物,不存在任何光波、微波,沒有輻射,不會對人體和食物產(chǎn)生影響。

        電蒸箱加熱

        4、對器皿的選擇不同

        電蒸箱可以使用任何器皿;微波爐則不能選擇金屬器皿,也不能用密封容器,或者一些不符合微波的某些塑料容器,不然會分解出有毒有害物質(zhì)。

        5.對食物選擇有限制

        微波爐不能加熱帶殼的食物,如雞蛋、板栗等,加熱時會有爆炸的風(fēng)險;而蒸箱則沒有此類限制,在食物選擇上包容性更強。

        6.加熱時間不同

        微波爐加熱費時間較短,電蒸箱加熱時間則略長于微波爐。

        綜上所述,微波爐加熱食物在營養(yǎng)、口感、安全等方面遠遜于電蒸箱;蒸箱加熱最大程度上保證食物營養(yǎng)不流失且做到原汁原味,健康又營養(yǎng),非常適合有老人、孕婦、小孩的家庭,對追求高品質(zhì)健康生活的家庭也是不錯的選擇。

        二者不能相互取代,若是追求生活品質(zhì),所以又何必在意多一個呢?!

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