阿膠為什么用黃酒浸泡

　　我們平常經(jīng)?？吹桨⒛z用黃酒浸泡，那么為什么阿膠用黃酒浸泡呢?下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理阿膠用黃酒浸泡的原因的關(guān)于的資料，希望大家喜歡。

　　阿膠用黃酒浸泡的原因

　　1.增加阿膠的功效

　　用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進(jìn)藥效揮發(fā)。使阿膠易于消化、吸收，其美容養(yǎng)顏，補(bǔ)益氣血的作用發(fā)揮到最好。

　　2.軟化阿膠

　　用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因?yàn)榘⒛z塊很硬。

　　3.去阿膠腥味

　　用黃酒泡過(guò)后的阿膠，可以完全去除阿膠異味，借助酒的醇香。

　　4.使阿膠保質(zhì)

　　用黃酒泡過(guò)后的阿膠，可以保質(zhì)，具有防腐功能。

　　常用來(lái)泡阿膠的黃酒有哪些

　　花雕、女兒紅、即墨老酒、紹興黃酒等。

　　適量的黃酒對(duì)人體健康也有好處，黃酒可以潤(rùn)皮膚，益腸胃，活血。

　　黃酒的品味

　　1、要鑒賞品嘗黃酒，首先應(yīng)觀其色澤：須晶瑩透明，有光澤感，無(wú)混濁或懸浮物，無(wú)沉淀物泛起蕩漾于其中，具有極富感染力的琥珀紅色。

　　2、其次將鼻子移近酒盅或酒杯，聞其幽雅、誘人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更區(qū)別于化學(xué)香精，是一種深沉特別的脂香和黃酒特有的酒香的混合。若是十年以上陳年的高檔黃酒，哪怕不喝，放一杯在案頭，便能讓人心曠神怡。

　　3、如此二步前奏，則品嘗的欲望陡升。用嘴輕啜一口，攪動(dòng)整個(gè)舌頭，徐徐咽下后美味的感受非紙上所能表達(dá)。如此輕啜慢咽，且不豪飲賭勝，敢保證3～5次下來(lái)，如果能適量飲用，不致頭暈?zāi)酥磷淼?，便再也不肯放棄這杯中之物。

　　早在三國(guó)即有曹操、劉備“煮酒論英雄”的佳話，可見黃酒熱喝不僅是一種飲酒方式，更是一種文化。中國(guó)人喝黃酒已經(jīng)有數(shù)千年的歷史，如何喝也有講究。從保健角度來(lái)看，溫飲是最好的飲用方法。