亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 菜譜 > 菜譜鯉魚做法(3)

      菜譜鯉魚做法(3)

      時間: 小萌786 分享

      菜譜鯉魚做法

        豬皮豆腐燉鯉魚的做法:

        材料

        主料:鯉魚350克,北豆腐250克,豬肉皮150克,

        輔料:青椒10克,

        調(diào)料:鹽5克,味精3克,醬油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(紅,尖,干)20克,植物油25克,大蔥10克,姜5克

        做法1.將鯉魚收拾干凈,修整鰭和尾;

        2.豆腐切成長方片;

        3.熟肉皮切成寬條;

        4.青椒、香菜、蔥、姜切成碎末;

        5.干辣椒切成細(xì)絲;

        6.將鍋置于旺火上,放入植物油燒至八成熱,將魚放入鍋內(nèi)兩面都煎成金黃色,烹入醋、料酒、醬油,倒入高湯(750克),放入熟豬肉條、豆腐片,加入干辣椒絲、精鹽、蔥末、姜末;

        7.燒開后,改用小火燉20分鐘,加入味精;

        8.將熟豬肉皮條、豆腐片盛入湯碗內(nèi),上邊放魚,再撒上香菜末、青椒末即可。

        平鍋鯉魚的做法:

        材料

        一斤多的鯉魚一條、洋蔥一個、蔥姜蒜少許、郫縣豆瓣、小香蔥、小米椒、老抽、糖、料酒、醋

        做法1.蔥姜蒜切碎

        2.將已收拾好的鯉魚從腮后尾部橫切兩刀,抽出魚線(鯉魚的魚線比較粗,好抽),兩面都抽掉。

        3.用手按住魚身,從尾部用刀帶刺片下一側(cè),兩邊都一樣。只剩下中間的魚骨

        4.將片下的兩片魚打成側(cè)花刀。

        5.將魚頭從中間剁開后平攤。

        6.洋蔥切片,平鋪在平底鍋的底部(這樣是為了防止魚糊在鍋底)

        7.先將魚骨擺在中間,再擺上兩側(cè)的魚身,最后擺上魚頭,這樣造型好看

        8.鍋內(nèi)放油,燒熱后加入蔥姜蒜爆出香味。

        9.再放入郫縣豆瓣炒香

        10.加入一碗水,(大約能蓋過平鍋內(nèi)擺好的魚即可)

        11.放入老抽、糖、料酒、醋,再放上一小把花椒和兩個八角,稍煮一會兒(因為郫縣豆瓣本身夠咸了,所以我沒再加鹽)

        12.將煮好的湯汁倒入擺好魚的平鍋內(nèi),大火燒開轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋慢慢收至湯汁濃厚即可(注意可別糊了鍋)

        13.撒上雞精和剩余的蒜末,最后再撒上切碎的小香蔥葉和小米椒做裝飾即可上桌。

        OK!一鍋色香味俱全的平鍋魚就做好了!

      1012748