糖醋小黃魚的做法圖解
糖醋小黃魚的做法圖解
黃魚肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。你想自己動手做糖醋小黃魚嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享糖醋小黃魚的做法圖解。
糖醋小黃魚的食材準(zhǔn)備
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糖醋小黃魚的具體做法步驟
1.黃魚叫攤主先處理好，洗凈后瀝干水分
2.準(zhǔn)備生姜片，大蒜和蔥花
3.熱鍋倒入油油溫6分熱分次逐條下入魚
4.煎炸至兩面金黃撈起
5.鍋內(nèi)重新倒入10毫升油，下入姜片和蒜爆香
6.再把黃魚回鍋加料酒
7.加生抽和老抽
8.加入開水，水量能浸沒魚身的一半
9.蓋上燒至入味約10分鐘
10.用一湯匙香醋和2湯匙白糖調(diào)勻成糖醋汁
11.打開把糖醋汁倒入鍋中融合
12.撒上蔥花熄火出鍋
糖醋小黃魚的營養(yǎng)價值
1、小黃魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)食用魚，也是嬰幼兒及病后體虛者的滋補(bǔ)和食療佳品。
2、 小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A 等人體所需的多種營養(yǎng)成分，食用價值高，而且無論從中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究中，都發(fā)現(xiàn)小黃魚還具有相當(dāng)高的藥用價值。
3、 《中國藥用動物志》載，小黃魚的肝南補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)肝明目。主治肝腎不足，眩暈耳鳴，兩目干澀，視物昏花，腰腿酸楚，男子陽痿，女子不孕，用本品補(bǔ)益肝腎。治肝血虛，視物昏花，或雀盲。
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