根據(jù)營養(yǎng)專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數(shù)為26.29，生命力指數(shù)為9.7142，證明對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬于有效范圍。你了解微波爐茄子要如何做嗎?下面，學習啦小編來為你介紹微波爐茄子的圖解做法。

　　制作微波爐茄子需要準備的材料

　　微波爐茄子烹飪過程中的步驟圖

　　1.材料。

　　2.茄子切片，放進微波爐自帶的微波蒸寶。

　　3.放進微波爐，高火，10分鐘。

　　4.蒸軟的茄子用紗布包裹擠去水分。

　　5.將茄子撕條。

　　6.小蔥切碎放上，大蒜拍碎放上。

　　7.炒鍋燒油，放入花椒炸花椒油。

　　8.將炸好的花椒油趁熱澆在大蒜和小蔥上，調入生抽、醋、檸檬沙拉汁和適量鹽，攪拌均勻即可。

　　茄子的品種

　　茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。

　　圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質致密而細嫩;

　　燈泡茄，果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質略松;

　　線茄，果為細長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質細嫩松軟，品質好。

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