紅豆，是含羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統(tǒng)稱。它們多生長在中國南方廣東、廣西、云南西雙版納等地。紅豆糕應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你紅豆糕的圖解做法步驟。

　　紅豆糕的制作食材：

　　紅豆糕的做法步驟：

　　1.紅豆提前浸泡一個(gè)上午。

　　2.先將紅豆煲熟，大約煲30分鐘，加入350ml清水。

　　3.撈起紅豆備用。

　　4.往紅豆水里加入300克黃糖，煮成糖水。

　　5.另外用300ml的清水開馬蹄粉漿，開出來的就是生漿。

　　6.然后將糖水倒入到生漿里，邊倒邊攪拌。

　　7.接著加入紅豆，攪拌均勻。

　　8.蒸鍋加入水，大火燒開。

　　9.水燒開后，放入碟子，加上兩勺子紅豆?jié){，然后蓋鍋蒸5分鐘左右。

　　10.看到紅豆糕變透明即熟。

　　11.再加入兩勺子紅豆?jié){，蒸第二層糕。

　　12.一直重復(fù)上述步驟，直至碟子裝滿位置。最后一層，需要整10分鐘，使整體凝固穩(wěn)定。

　　13.放涼后，脫模切片即可食用。

　　紅豆的營養(yǎng)價(jià)值：

　　1、紅豆有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。

　　2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

　　3、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

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