家常巧克力蛋糕怎么做
在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量最低,但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。平時(shí)生活中你會(huì)做巧克力蛋糕嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你巧克力蛋糕的家常做法。
巧克力蛋糕的食材準(zhǔn)備
巧克力蛋糕的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備好材料,分離蛋白、蛋黃(看笨雞蛋的黃多黃)。
2.蛋黃打散,入15克糖、水和油攪打均勻。
3.低粉和可可粉混合過(guò)篩后加入其中,拌均勻。
4.拌好的巧克力蛋黃糊。
5.4個(gè)蛋白分次加入60克糖打至濕性發(fā)泡。
6.挖1/3打好的蛋白霜入拌好的巧克力蛋黃糊中,翻拌均勻。
7.再倒回其他的蛋白霜中,翻拌均勻。
8.電飯鍋內(nèi)膽鋪油紙,倒入1/3量拌好的巧克力面糊,撒上1/3量的巧克力碎。
9.再倒1/3量的巧克力面糊,再撒1/3量的巧克力碎。
10.如此重復(fù)至倒完面糊,撒完巧克力碎。
11.震出大氣泡后插電,按下‘煮飯’鍵,跳過(guò)‘保溫’后保溫約半小時(shí),再如此重復(fù)一次,因?yàn)橛玫牟皇呛媾嘤们煽肆Χ梗鰺嵊行┗?,所以后?lái)又再次按下‘煮飯’,等跳過(guò)‘保溫’后加了保溫15分鐘。
12.出鍋倒扣,揭去油紙,待涼即可。
13.蛋糕很挺括啊!
14.濃郁的巧克力氣息撲面而來(lái)。
巧克力的功效
1. 巧克力能緩解情緒低落,使人興奮;
2. 巧克力對(duì)于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用,有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑,考試的學(xué)子也可用來(lái)健腦;
3. 吃巧克力有利于控制膽固醇的含量,保持毛細(xì)血管的彈性,具有防治心血管循環(huán)疾病的作用;
4. 巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多,兒茶酸能增強(qiáng)免疫力,預(yù)防癌癥,干擾腫瘤的供血;
5. 巧克力是抗氧化食品,對(duì)延緩衰老有一定功效;
6. 巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類(lèi)礦物質(zhì),人體對(duì)其吸收消化的速度很快,因而它被專(zhuān)家們稱(chēng)之為“助產(chǎn)大力士”,產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力,可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開(kāi)大,順利分娩,對(duì)母嬰都是十分有益的。
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