巧克力生日蛋糕的做法教程
巧克力可以降低血液凝集的程度，減少血管堵塞，降低血壓，有預(yù)防心腦血管疾病的作用。你想自己動手做好吃的生日蛋糕嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享巧克力生日蛋糕的做法教程。
巧克力生日蛋糕的食材準(zhǔn)備
巧克力生日蛋糕的具體做法步驟
1.低粉，可可粉，白糖放入一個大的碗里
2.混合均勻
3.雞蛋打在碗里
4.用手動打蛋器打散
5.打散的蛋液倒進(jìn)混合好的低粉中
6.充分?jǐn)嚢?/p>
7.倒入溶化的黃油攪拌均勻
8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶
9.混拌均勻并溶入其中
10.當(dāng)面糊變得平滑后，用濾網(wǎng)過濾。即成可麗餅糊
11.平底鍋中放入模具
12.倒入30ml的面糊，動作要快，攤平和攤均勻
13.待面糊凝結(jié)后，取出模具
14.翻面烘制
15.烘制完成后，放置在晾曬架上冷卻，為避免干燥，用布巾覆蓋備用
16.以同樣的程續(xù)，攤完所有的蛋液餅，一共為18張。
17.奶鍋內(nèi)加入水和砂糖
18.以大火加熱;不停的攪拌，直至加熱至液體呈焦糖色澤為止
19.關(guān)火后，倒入燒開的鮮奶油混合，然后冷卻備用
20.將打發(fā)用的鮮奶油倒入碗中
21.打發(fā)至6分發(fā)
22.少量加入焦糖液中,攪拌均勻融合
23.倒入打發(fā)的奶油中
24.繼續(xù)打發(fā)至8分發(fā)左右，放冰箱里冷卻備用。
25.在沾濕的鍋中放入鮮奶油，以大火加熱
26.切碎的巧克力
27.加熱至沸騰
28.加入切碎的巧克力
29.待巧克力整體溫?zé)岷?，再開始攪拌至完全融化，并放涼備用
30.將冷卻后的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷卻，打發(fā)至8分，方便涂面狀，備用
31.將1片可麗餅面皮擺放在架子上
32.涂抹焦糖鮮奶油
33.然后重疊放置可麗餅，涂上白巧克力鮮奶油。
34.如此重復(fù)步驟
35.一直將所有的可麗餅全部用完
36.包保鮮膜，固定形狀，放置于冰箱冷藏1小時;
37.定好型后，取出脫去保鮮膜，用剩余的焦糖巧克力醬涂抹蛋糕頂層及圍邊
38.在蛋糕上用濾網(wǎng)篩上可可粉
39.擺上草莓用裝飾，完成。
巧克力的食療作用
1.調(diào)節(jié)免疫功能
黑巧克力能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質(zhì)也具有調(diào)節(jié)免疫力的作用，可以保護(hù)免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調(diào)節(jié)多種人體免疫細(xì)胞的功能。
2. 抗衰老
因?yàn)楹谇煽肆τ泻軓?qiáng)的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。
3.能讓人變聰明
來自諾丁漢大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認(rèn)知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)，食用富含黃烷醇的可可飲料能促進(jìn)大腦一些重要區(qū)域的血流速度達(dá)2-3個小時，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時間內(nèi)使人變得更敏銳。
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