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      巧克力生日蛋糕的做法教程

      時間: 映芳735 分享

        巧克力可以降低血液凝集的程度,減少血管堵塞,降低血壓,有預(yù)防心腦血管疾病的作用。你想自己動手做好吃的生日蛋糕嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享巧克力生日蛋糕的做法教程。

        巧克力生日蛋糕的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 低筋面粉

        90g
      • 牛奶

        270g
      • 雞蛋

        2個
      • 輔料
      • 白糖

        60g
      • 15g
      • 鮮奶油

        310g
      • 白巧克力

        130g
      • 可可粉

        10g
      • 黃油

        15g
      • 白糖

        30g
      • 3g

        巧克力生日蛋糕的具體做法步驟

        1.低粉,可可粉,白糖放入一個大的碗里

        2.混合均勻

        3.雞蛋打在碗里

        4.用手動打蛋器打散

        5.打散的蛋液倒進(jìn)混合好的低粉中

        6.充分?jǐn)嚢?/p>

        7.倒入溶化的黃油攪拌均勻

        8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶

        9.混拌均勻并溶入其中

        10.當(dāng)面糊變得平滑后,用濾網(wǎng)過濾。即成可麗餅糊

        11.平底鍋中放入模具

        12.倒入30ml的面糊,動作要快,攤平和攤均勻

        13.待面糊凝結(jié)后,取出模具

        14.翻面烘制

        15.烘制完成后,放置在晾曬架上冷卻,為避免干燥,用布巾覆蓋備用

        16.以同樣的程續(xù),攤完所有的蛋液餅,一共為18張。

        17.奶鍋內(nèi)加入水和砂糖

        18.以大火加熱;不停的攪拌,直至加熱至液體呈焦糖色澤為止

        19.關(guān)火后,倒入燒開的鮮奶油混合,然后冷卻備用

        20.將打發(fā)用的鮮奶油倒入碗中

        21.打發(fā)至6分發(fā)

        22.少量加入焦糖液中,攪拌均勻融合

        23.倒入打發(fā)的奶油中

        24.繼續(xù)打發(fā)至8分發(fā)左右,放冰箱里冷卻備用。

        25.在沾濕的鍋中放入鮮奶油,以大火加熱

        26.切碎的巧克力

        27.加熱至沸騰

        28.加入切碎的巧克力

        29.待巧克力整體溫?zé)岷?,再開始攪拌至完全融化,并放涼備用

        30.將冷卻后的巧克力奶油放至冰水盆上,隔水冷卻,打發(fā)至8分,方便涂面狀,備用

        31.將1片可麗餅面皮擺放在架子上

        32.涂抹焦糖鮮奶油

        33.然后重疊放置可麗餅,涂上白巧克力鮮奶油。

        34.如此重復(fù)步驟

        35.一直將所有的可麗餅全部用完

        36.包保鮮膜,固定形狀,放置于冰箱冷藏1小時;

        37.定好型后,取出脫去保鮮膜,用剩余的焦糖巧克力醬涂抹蛋糕頂層及圍邊

        38.在蛋糕上用濾網(wǎng)篩上可可粉

        39.擺上草莓用裝飾,完成。

        巧克力的食療作用

        1.調(diào)節(jié)免疫功能

        黑巧克力能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。同時,黑巧克力中的類黃酮物質(zhì)也具有調(diào)節(jié)免疫力的作用,可以保護(hù)免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害,多酚也具有調(diào)節(jié)多種人體免疫細(xì)胞的功能。

        2. 抗衰老

        因?yàn)楹谇煽肆τ泻軓?qiáng)的抗氧化作用,從而阻止了人體的快速衰老,實(shí)驗(yàn)證明,經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人,壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。

        3.能讓人變聰明

        來自諾丁漢大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳,并且能使認(rèn)知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn),食用富含黃烷醇的可可飲料能促進(jìn)大腦一些重要區(qū)域的血流速度達(dá)2-3個小時,黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力,以及在短時間內(nèi)使人變得更敏銳。


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