據(jù)美國(guó)牙科中心研究發(fā)現(xiàn)：牛奶巧克力和巧克力曲奇屬于最少引起蛀齒的零食。好吃的巧克力蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你講講自制巧克力生日蛋糕的做法。

　　巧克力生日蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　巧克力生日蛋糕的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備蛋糕體材料。

　　2.先做蛋黃糊，80g巧克力掰碎，隔水加熱融化，并倒入少許油。

　　3.加入牛奶，攪拌勻。

　　4.分次打入5個(gè)蛋黃。

　　5.將粉類和白糖混合過篩，倒入蛋黃糊中。

　　6.輕輕拌勻，蛋黃糊就做好了。

　　7.蛋白分三次加糖，打至中性發(fā)泡。

　　8.取一部分蛋白，拌入蛋黃糊中。

　　9.蛋白糊和蛋黃糊倒在一起，快速切拌充分混合。

　　10.把步驟9倒入鋪了錫紙的模具里，烤箱170度烤60-70分鐘即可。

　　11.烤好的蛋糕要立即倒扣等涼(我是涼了以后才拍照的)。

　　12.蛋糕切2片。

　　13.奶油加白糖打發(fā)。

　　14.取一片蛋糕，涂一層奶油，鋪一層黃桃。

　　15.再抹一層奶油，使表面變平。

　　16.蓋上另一片蛋糕，并在表面和周圍都涂上奶油。

　　17.巧克力掰小塊，隔水融化后等自動(dòng)凝固。

　　18.巧克力掰小塊，隔水融化后等自動(dòng)凝固。

　　19.蛋糕上用裱花嘴擠出花朵。

　　20.草莓洗干凈。

　　21.裝飾好洗凈的草莓。

　　22.用小勺子刮出巧克力屑。

　　23.用勺子把巧克力屑貼在蛋糕上，即可。

　　6款巧克力的代表意義

　　1.黑巧克力：代表個(gè)性，神秘，深不可測(cè);

　　2.白巧克力：代表超凡脫俗，不食人間煙火;

　　3.心形巧克力：代表“我心屬于你”;

　　4.牛奶巧克力：代表純潔，乖巧，可愛的小精靈;

　　5.果仁巧克力：代表溫馨，時(shí)常陪伴左右;

　　6.卡通巧克力：代表天真浪漫。

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