蓮藕的藥用價值也很高，它的花和果實都可以入藥，對人體有很高的滋補(bǔ)作用。你了解拌蓮藕要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦黃瓜拌蓮藕的做法。

　　黃瓜拌蓮藕的食材準(zhǔn)備

　　黃瓜拌蓮藕的具體做法步驟

　　1.把蓮藕切好

　　2.然后放到鍋里汆一下

　　3.水開后汆1分鐘左右即可

　　4.然后胡籮卜切好

　　5.黃瓜切好

　　6.辣椒段 花椒準(zhǔn)備好

　　7.然后切好的蒜沫也一起放到碗里

　　8.然后把油燒熱放進(jìn)房里即可

　　9.然后把黃瓜 胡籮卜 蓮藕放進(jìn)盆里

　　10.放入米醋 醬油

　　11.白糖

　　12.然后在放入剛炸好的辣椒油

　　13.放入香菜攪拌均勻即可完成

　　14.完成啦

　　蓮藕的選購

　　食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　選擇藕節(jié)短、藕身粗、藕孔小的為好。

　　如果藕孔中帶有紅色或出現(xiàn)茶色粘液，就表示已經(jīng)不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內(nèi)干凈。

　　蓮藕的存儲

　　1.保存蓮藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在陰涼濕潤處保存。

　　2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

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