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      怎么做好吃的玉米面饅頭

      時(shí)間: 映芳735 分享

      怎么做好吃的玉米面饅頭

        吃玉米能促進(jìn)已患腸癌的病人好轉(zhuǎn),經(jīng)常用眼的人,應(yīng)多吃一些黃色的玉米。你了解玉米面饅頭要怎么做才好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理玉米面饅頭的做法教程。

        玉米面饅頭的制作食材

      • 主料
      • 小麥面粉

        200g
      • 玉米面粉

        300g
      • 輔料
      • 250g
      • 酵母

        5g

        玉米面饅頭的做法步驟

        1.玉米面和小麥面粉一起加入面包機(jī)桶內(nèi)

        2.酵母用溫水化開

        3.將酵母水倒入面粉中,啟動(dòng)和面程序和成光滑的面團(tuán)

        4.發(fā)酵至兩倍大

        5.重新揉勻排氣

        6.分割成等份的劑子

        7.每份劑子都滾圓,然后蓋上保鮮膜發(fā)酵半小時(shí)

        8.蒸籠刷油,將饅頭生坯放入,蒸二十分鐘即可

        玉米的分類

        1.半馬齒型:也叫中間型

        它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺,有的不凹陷僅呈白色斑點(diǎn)狀。頂部的粉質(zhì)胚乳較馬齒型少但比硬粒型多,品質(zhì)較馬齒型好,在中國栽培較多。

        2.粉質(zhì)型:又名軟質(zhì)型

        胚乳全部為粉質(zhì),籽粒乳白色,無光澤。只能作為制取淀粉的原料,在中國很少栽培。

        3.甜質(zhì)型:亦稱甜玉米

        胚乳多為角質(zhì),含糖分多,含淀粉較低,因成熟時(shí)水分蒸發(fā)使籽粒表面皺縮,呈半透明狀。多做蔬菜用,中國種植還不多。

        4.甜粉型

        籽粒上半部為角質(zhì)胚乳,下半部為粉質(zhì)胚乳。中國很少栽培。

        5.蠟質(zhì)型:又名糯質(zhì)型

        籽粒胚乳全部為角質(zhì)但不透明而且蠟狀,胚乳幾乎全部由支鏈淀粉所組成。食性似糯米,粘柔適口。中國只有零星栽培。


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