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      玉米面花卷的做法圖解

      時(shí)間: 映芳735 分享

        玉米中含有谷胱甘肽,能用自身的“手銬”銬住致癌物質(zhì),使其失去活性并通過消化道排出體外。平時(shí)生活中你會(huì)做玉米面花卷嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你玉米面花卷的圖解做法。

        玉米面花卷的主料輔料

      • 主料
      • 玉米面

        300g
      • 白面

        900g
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 適量
      • 酵母

        適量

        玉米面花卷的做法圖解

        1.盆中先放入白面。

        2.再放入稱量好的玉米面。

        3.加入用溫水化開的酵母,再加些溫水和面,和成一個(gè)光滑的面團(tuán),靜置發(fā)酵。

        4.將蔥切碎。

        5.發(fā)好的面有原來的兩倍到三倍那么大。

        6.用手指按一下,面不會(huì)回彈,就證明是發(fā)好了。

        7.發(fā)好的面取出來,放在面板上排氣。

        8.將面團(tuán)用搟面仗搟成圓片。

        9.搟的和面板差不多大小就可以了,我的這個(gè)搟的形狀不太好看,嘿嘿。

        10.在面上倒上些食用油。

        11.用刷子將油抺勻于整個(gè)面片上。在上面撒上些鹽。

        12.再撒上切好的蔥碎。

        13.然后從下部開始往上卷。

        14.一直卷到頂部。

        15.然后用刀均勻地切成幾段。

        16.拿出其中的一段,用手指在中間按一下。

        17.左右手分別向兩邊擰,在底部捏合到一起,就成了一個(gè)花卷坯子。

        18.所有的劑子都這樣擰好。

        19.蒸鍋中放入涼水,簾子上放上濕的屜布,大火燒。

        20.水開后,將花卷坯子逐一放入簾子上。

        21.先用大火蒸,鍋燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸。

        22.大約半小時(shí)后,就熟了。關(guān)火,等兩三分鐘,開開鍋蓋,一鍋漂亮的花卷閃亮登場,哈哈!

        玉米的保健功效

        我們一般只把玉米當(dāng)成主食來食用,其實(shí)從中醫(yī)的角度來講,它還是有一定的保健效果的。中醫(yī)認(rèn)為玉米性平味甘,入肝、腎、膀胱經(jīng),有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。尤其值得一提的,是它開胃的功效。此外,玉米還有降血壓、降血糖的功效。

        一、高血壓及高血糖患者

        玉米最早是產(chǎn)于南美洲的,當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩艘恢倍荚诤扔衩字?,他們有一個(gè)特點(diǎn),就是從來沒有出現(xiàn)過高血壓和動(dòng)脈硬化。所以在“富貴病”高發(fā)的今天,多吃點(diǎn)玉米可以起到預(yù)防心血管疾病的效果。

        二、水腫或慢性腎炎、腎病綜合征患者

        不僅玉米的保健功效很好,玉米須的作用也是不容小覷的。玉米須又叫棒子毛、玉蜀黍須。它是玉米的花柱及柱頭,最早將玉米須列為藥材的是《滇南本草》。采集玉米須時(shí),一般要等到秋后,玉米都成熟了,然后再把已經(jīng)干燥的玉米須從上面擇下來。不要去采新鮮的,否則玉米就都不長粒了。玉米須的利水的功效特別好,像水腫、小便不利、乳汁不通,用玉米須都有很好的效果。此外,它也能降糖、降壓。玉米須怎么用呢?一般泡水喝就可以了,取玉米須50克,先用清水沖洗兩遍,然后放入杯中,沖入沸水,再蓋上蓋兒悶上幾分鐘,當(dāng)茶飲就行了。如果想效果好的話,最好用水煎,煎取濃汁,然后分成早晚兩次喝下去。注意藥液涼了的話要熱一下,不要喝涼的。平時(shí)有高血糖、高血壓,或是小便不利、腎炎水腫、肝硬化腹水的人,可以試試這個(gè)方法。

        三、胃口不好、消化能力降低的人

        《本草綱目》認(rèn)為其“調(diào)中開胃”,《本草推陳》則稱其為“健胃劑”,并認(rèn)為煎服有利尿之功。所以胃口不好的人,比如老年人、兒童、久病在床的人,平時(shí)多喝點(diǎn)玉米面粥對身體是有好處的。大碴粥相對來說較難消化,就不要喝了。還有新鮮的玉米,由于沒有經(jīng)過粉磨等深度加工,也不能多吃。


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