菜譜韓式牛肉做法
不同的地區(qū)的烹飪方法都略有不同，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下韓式料理的牛肉做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
韓式雜燴烤牛肉
材料
牛肉，洋蔥，西葫蘆，紅黃彩椒所有食材分量依據(jù)個(gè)人喜好選擇，生抽，料酒，白糖，韓式辣醬，雞精
做法
1、牛肉切片，用料酒、生抽及少許白糖腌制入味，大概15分鐘。
2、把蔬菜切絲、切片、改刀備用。
3、平底鍋內(nèi)倒少許油，下入洋蔥絲翻炒到洋蔥絲變軟香味四溢，倒入腌制好的牛肉片翻炒。
4、待牛肉炒制變色，倒一點(diǎn)生抽上色，再倒入西葫蘆翻炒。
5、待西葫蘆快炒熟時(shí)，放入彩椒繼續(xù)翻炒。
6、放入辣醬(辣醬的用量根據(jù)個(gè)人喜好來定)翻炒均勻，出鍋前撒少許雞精即可。
小訣竅
1、洋蔥要炒到很軟才會(huì)口感香甜，比較好吃哈~
2、辣醬如果太干，可以用少許水來稀釋，再倒入防止干鍋。
3、牛肉腌制好的話，即使翻炒的時(shí)間較長也會(huì)很嫩哦。
韓國醬炒牛肉的做法
材料
原料：洋蔥，紅蘿卜，芹菜，牛肉，
調(diào)料：韓國一種綠色的醬，甜辣甜辣的
做法
1. 洋蔥，紅蘿卜，芹菜切丁，牛肉切片
2. 鍋放油，加入洋蔥，紅蘿卜，芹菜，炒2分鐘后撈起
3. 鍋放油，加韓國的醬，放牛肉，翻炒兩分鐘，放入洋蔥，紅蘿卜，芹菜。起鍋
韓式牛肉拌飯的做法
材料
主料：大米飯
配料：醬牛肉、西葫蘆、青椒、胡蘿卜、香菇、洋蔥、雞蛋
調(diào)料：韓式辣椒醬(戶戶牌)、鹽、油
做法
1. 所有配料切成稍微粗一些的絲;
2. 大米飯盛在大碗里，用勺子稍稍摸平表面;
3. 蔬菜絲分別加少許油和鹽炒熟(斷生即可，不要過火);再煎個(gè)太陽蛋;
4. 蔬菜絲和牛肉絲整齊的按照環(huán)形碼放在米飯上，中間舀兩大勺辣椒醬，蓋上煎蛋;
5. 完成
牛肉的其他做法——醬牛肉
材料
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個(gè)，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個(gè)，丁香5粒，姜片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個(gè)
做法
1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。(注意，煮牛肉的時(shí)候千萬別蓋鍋蓋)
2.等到牛肉的血水基本都煮出來后，把牛肉撈出來，晾涼。
3.另外起一個(gè)湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。
5.把牛肉撈出來晾涼后，繼續(xù)放回料鍋中煮15分鐘，然后關(guān)火，讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個(gè)小時(shí)即可。
牛肉的功效
1、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
2、增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
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