菜譜苦瓜的好吃做法有哪些
菜譜苦瓜的好吃做法有哪些
苦瓜兼具藥用和保健功能，好吃又營養(yǎng)，那么苦瓜有什么好吃的做法呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
紫薯苦瓜圈的做法
材料
苦瓜、紫薯、蜂蜜
做法
步驟1：紫薯去皮切小塊，苦瓜洗凈;
步驟2：紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點(diǎn)水，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘;微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎;然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。
步驟3：苦瓜洗凈去兩頭，切成兩段，用筷子去掉苦瓜瓤。
步驟4：鍋中水開后加入少許鹽，把苦瓜焯水四五分鐘后撈出，焯好的苦瓜用涼水沖涼。
步驟5：往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實(shí)，切片裝盤即可。
健康苦瓜汁的做法
材料
小苦瓜 半條,鳳梨片 幾片,青蘋果 1顆,清水 100毫升,蜂蜜/酸梅 適量
做法
1、先把半條的小苦瓜放入果汁機(jī)里，接著加入鳳梨和青蘋果
2、然后倒入適量的清水到果汁機(jī)里
3、最后，可以跟著自己喜好加入無籽酸梅(剪成一小片小片的)，或者加入蜂蜜攪拌均勻即可
4、其他苦瓜搭配：A)紅蘋果+香蕉 B)檸檬+蜂蜜 C)甜橙+檸檬
苦瓜蓮子冰粥的做法
材料
主料：苦瓜小半根(人多可以加量)。
配料：圓糯米1杯，枸杞10粒，蓮子10粒。
調(diào)料：清水4杯，冰塊適量。
做法
1.苦瓜洗凈，去瓤切丁，在鹽水中浸泡5分鐘。
2.圓糯米洗凈，用水浸泡1小時，蓮子去苦芯用水浸泡1小時。
3.鍋置火上，放入清水與圓糯米、蓮子，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮至粘稠，加入苦瓜丁、枸杞。用中火煮開轉(zhuǎn)小火微煮5分鐘，熄火后至粥冷卻約30分鐘后放入冰塊即可。
小訣竅
(1).此粥最好不要加冰糖，這樣苦瓜才爽口。
(2).此粥一定要用冰塊來達(dá)到“冰”的效果，千萬不可把粥直接放到冰箱冰鎮(zhèn)，以為這樣冰鎮(zhèn)后的米?？诟信c剛出鍋的米粒相去甚遠(yuǎn)。影響口感。
苦瓜的功效及作用
1、養(yǎng)顏嫩膚
常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
2、清熱解毒
苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
3、經(jīng)濟(jì)
苦瓜在夏季苦瓜上市旺季將其加工成保健飲料，可供全年飲用。只要消除苦味，將會有更多人習(xí)慣飲用，受益于苦瓜的營養(yǎng)與藥用價值。這類飲料有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等復(fù)合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。苦瓜泡菜一種用低濃度鹽與新鮮苦瓜腌制而成的腌制品?？喙厦垧T、苦瓜果脯糖漬、糖煮而成。
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