藕的做法菜譜
藕的做法菜譜
蓮藕是季節(jié)性比較強(qiáng)的食材,在盛產(chǎn)蓮藕的季節(jié),許多朋友都會(huì)吃蓮藕,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的蓮藕做法,希望大家喜歡!
蓮藕豬腳花生湯的做法
材料
蓮藕1節(jié),豬蹄1只,火腿1小塊,花生一把,蜜棗1-2顆
做法
1、豬蹄、蜜棗、花生、水先煮;
2、水開后加入蓮藕小火熬至豬蹄酥爛,放鹽調(diào)味即可。
西芹藕丸湯的做法
材料
芹菜,藕,牛肉餡,蝦米,木耳,白菜,胡蘿卜
做法
1、芹菜、藕加蔥、姜剁碎,擠出水分。
2、加蝦米、花椒面、定量生抽、適量水,與牛肉餡和好,團(tuán)成丸子。
3、爆鍋炒芹菜、白菜、胡蘿卜,添水。
4、開鍋放丸子,浮起來就熟了。
檸檬蜂蜜漬蓮藕片的做法
材料
蓮藕1個(gè),蜂蜜1又1/2湯匙,檸檬1個(gè),枸杞10粒
做法
1.【蓮藕的處理過程】:鍋內(nèi)放入足量的清水,大火燒煮
2.蓮藕洗凈,用刮皮刀刮去外皮
3.用刀從蓮藕的橫截面,順著蓮藕的長(zhǎng)度,切成薄片
4.鍋里的水燒開,切好的蓮藕片放入鍋中
5.大火焯煮大約1~2分鐘至蓮藕斷生
6.撈出蓮藕片,立即浸入冰水中備用
7.【蓮藕片的拌制過程】:檸檬用淡鹽水搓洗干凈,用手反復(fù)揉捏檸檬數(shù)次
8.檸檬對(duì)半切開,手握檸檬用力擠出檸檬汁
9.檸檬汁里擠入蜂蜜,蜂蜜的甜度掩蓋住檸檬的酸味即可
10.用筷子把蜂蜜和檸檬汁攪拌均勻
11.冰好的蓮藕片撈出放在盤中
12.調(diào)好的蜂蜜檸檬汁倒在蓮藕片上
13.檸檬皮用刮皮刀刮成薄皮,用刀切成細(xì)長(zhǎng)條擺放在蓮藕片上
14.枸杞提前用清水浸泡至吸收水分變軟
15.泡好的枸杞撒在蓮藕片上,放入冰箱冷藏一會(huì),風(fēng)味更佳
蓮藕的功效
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒,初秋時(shí)天氣炎熱,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉
蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于秋季便秘引起的胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。
3、美容祛痘
吃藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用?;ㄉ芯S生素E和一定量的鋅,能增強(qiáng)記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤(rùn)皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合,味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、長(zhǎng)期食用能清熱祛痘,滋潤(rùn)皮膚。蓮藕可保持臉部光澤,有益血生肌的功效。
4、降糖降脂益腸道
藕富含膳食纖維,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降低血糖和膽固醇水平,促進(jìn)腸蠕動(dòng),預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
5、排毒養(yǎng)顏
蓮藕,富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),肉質(zhì)肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆。中醫(yī)認(rèn)為,藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品,既可食用,又可藥用。生食能涼血散淤,熟食能補(bǔ)心益腎,可以補(bǔ)五臟之虛,強(qiáng)壯筋骨,滋陰養(yǎng)血。同時(shí)還能利尿通便,幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
藕的做法菜譜相關(guān)文章:
4.菜譜藕的好吃做法