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      菜譜好吃的黃瓜怎么做

      時間: 楊潔920 分享

      菜譜好吃的黃瓜怎么做

        黃瓜是十分常見的食材,許多朋友都十分喜歡吃,大家喜歡怎樣烹飪黃瓜呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下黃瓜的好吃做法,希望大家喜歡!

        鮮蝦黃瓜盅的做法

        材料

        大黃瓜1條,荸薺碎6顆,鮮蝦3只,魚漿30g,沙拉油1匙,高湯適量

        做法

        1.鮮蝦洗凈后去腸泥;荸薺碎加入魚漿中拌勻備用。

        2.取一大黃瓜削皮切段,于挖空部分放入適量作法2荸薺魚漿,再塞入一只作法1的鮮蝦,重復(fù)此動作至材料用畢。

        3.將作法2材料放入蒸鍋中,以大火蒸約五分鐘后取出,滴上香油、淋上適量高湯即可。

        涼拌黃瓜的做法

        材料

        黃瓜2根,蒜一些

        做法

        1)黃瓜洗干凈,沖過涼開水,擦干切片

        2)加鹽抓拌,腌10分鐘,擠干水分

        3)加蒜末和蔥末,再加辣椒粉,糖,麻油拌勻即可

        小訣竅

        拌好后就可以吃了,雖然夏天要過了,但現(xiàn)在賣黃瓜的還是很多的,多吃吃吧,對美容有好處的。

        黃瓜泡菜的做法

        材料

        韓國辣椒粉;韓國蝦醬;海鹽;韭菜;糯米粉;梨汁;姜末;蒜末

        做法

        1,黃瓜切5cm左右的小條,抹上海鹽腌半小時。后沖水洗掉海鹽

        2,腌黃瓜時候,可以準(zhǔn)備糯米糊。糯米粉加涼水融化后小火加熱至粘稠

        3,梨打成梨汁,韭菜切成小段

        4,將梨汁,韭菜,蒜末,姜末,辣椒粉加入糯米糊中

        5,黃瓜擠掉水份加入拌好的糯米糊中,加入蝦醬即可

        6,腌好后放入冰箱2小時后就可以食用。腌3天以上口味更佳,每次取的時候拿干爽筷子取可存放1個月

        黃瓜的食用禁忌

        一、不宜棄汁制餡食用

        黃瓜的營養(yǎng)價值豐富,早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素,做餡時,要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下,擠出水,擠出的水不要扔掉,留在盆中備用。

        二、黃瓜不能和花生一起吃

        在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導(dǎo)致腹瀉,所以不宜同食。特別是對于腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。

        三、不宜多食偏食

        一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜。

        四、不宜生食不潔黃瓜

        黃瓜當(dāng)水果生吃,不宜過多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。此外,生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌,影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜,最好先浸泡后去皮再吃。

        五、不宜加堿或高熱煮后食用

        食用堿并不是一種常用調(diào)味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿,此外,黃瓜不宜高溫加熱,高熱加熱會使口感變差,同時黃瓜的營養(yǎng)價值會減少。

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