銀耳湯的家常做法怎么做

　　銀耳湯具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用，同時(shí)還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富。那么銀耳湯怎么做?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的銀耳湯的做法，不放一起動(dòng)手試試吧!

　　銀耳湯食材準(zhǔn)備

　　銀耳湯家常做法步驟

　　1.銀耳提前用水浸泡兩小時(shí)。

　　2.湯鍋里水開(kāi)后，放入泡軟的銀耳。

　　3.加入幾顆枸杞。

　　4.加入少許菠菜。

　　5.把蛋清倒出來(lái)，攪打均勻。

　　6.從高處將蛋清淋入鍋內(nèi)。

　　7.最后放入適量鹽。

　　8.關(guān)火加入味精。

　　9.有點(diǎn)芙蓉鮮蔬湯的味道哦。

　　吃銀耳湯的好處

　　1、潤(rùn)肺養(yǎng)肺

　　用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳,銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用。銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　2、滋陰潤(rùn)膚

　　銀耳富有天然植物性膠質(zhì),能使人的新陳代謝增強(qiáng),血液循環(huán)旺盛,各個(gè)組織器官的功能得到改善,皮膚的彈性增強(qiáng),皮下組織豐滿,皺紋變淺甚至消失,皮膚變得細(xì)嫩光滑,長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還有通大便的作用,保持大便通暢,是維護(hù)皮膚光潤(rùn)的重要條件之一?？芍委煁D女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。

　　3、增強(qiáng)免疫力

　　銀耳能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力,銀耳的活性成分是銀耳多糖,由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等組成。 能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。

　　銀耳的選購(gòu)方法

　　1、看顏色 好的銀耳顏色發(fā)白,或者是微黃色。顏色過(guò)白的銀耳可能是用硫磺熏過(guò)的,如果是呈黃色或暗黃色,很可能是受潮后又烘干的,品質(zhì)不好。

　　2、看外形 好的銀耳外形比較圓潤(rùn)、朵大、質(zhì)感蓬松、間隙均勻,而且肉質(zhì)比較肥厚,銀耳蒂上沒(méi)有黑斑和雜質(zhì)。朵形不全、蒂間不干凈的質(zhì)量比較差。

　　3、看質(zhì)感 銀耳中含有大量膠質(zhì),所以好的銀耳質(zhì)感柔韌,不易斷裂。

　　4、聞氣味 好的銀耳干燥無(wú)異味。用特殊化學(xué)制劑熏過(guò)的還會(huì)有一種刺鼻的氣味兒,受潮、發(fā)霉、變質(zhì)后的銀耳聞起來(lái)會(huì)有一股酸味兒,建議不要食用。

　　5、嘗味道 如果銀耳嘗起來(lái)有點(diǎn)兒淡淡的辣味兒,說(shuō)明銀耳的質(zhì)量很差,最好不要食用。

　　
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