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      板栗燒肉的做法

      時(shí)間: 佩珊807 分享

      板栗燒肉的做法

        板栗最常見(jiàn)的應(yīng)該是糖炒栗子了,很多地方的大街小巷總能看得到,這板栗還能入藥,經(jīng)過(guò)烹飪也能做成相應(yīng)的藥膳。下面小編給大家分享板栗燒肉的做法,希望你喜歡。

        板栗燒肉的做法一

        食材準(zhǔn)備

        五花肉600克,板栗若干個(gè),蒜2頭,蔥,八角,桂皮,香葉,白芷,丁香,姜,生抽,老抽,料酒,白糖,鹽。

        方法步驟

        1、板栗去皮,蔥切段,姜切片,蒜去皮,五花肉切方塊;

        2、鍋底燒熱后不加油,直接放入五花肉煎幾分鐘,然后不停的翻炒,直至兩面有點(diǎn)焦黃;

        3、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、姜、蔥、香葉、白芷、丁香然后不停翻炒至色澤均勻;

        4、倒入2碗水,與肉塊平齊為佳,蓋上鍋蓋,小火燉至湯濃稠;

        5、倒入板栗和鹽再燉上10分鐘,再加入大蒜炒5分鐘即可。

        板栗燒肉的做法二

        食材準(zhǔn)備

        板栗,五花肉,冰糖,蔥、姜、蒜,料酒,生抽,老抽,八角、桂皮。

        方法步驟

        1、用刀在板栗上切一刀,然后放入燒開(kāi)的沸水中,煮3-4分鐘,然后撈出,順著剛才切的口將板栗剝出;

        2、將五花肉切成小塊,油燒至7分熱時(shí),倒入五花肉翻炒,待五花肉呈金黃色時(shí)盛出備用;

        3、鍋中留少許油,放入冰糖,小火,待冰糖快要變黃時(shí),倒入炒好的五花肉和剝好的板栗翻炒;

        4、然后倒入適量溫水沒(méi)過(guò)肉和板栗,再放入老抽少許、適量生抽、蔥、姜、蒜、八角和桂皮;

        5、大火煮開(kāi)后,小火燉,待水快要收干時(shí),開(kāi)大火,快速翻炒,湯汁粘稠即可出鍋。

        板栗燒肉的做法三

        食材準(zhǔn)備

        五花肉500克,板栗10個(gè)左右,蔥,姜,花椒,八角,鹽,冰糖,料酒,老抽。

        方法步驟

        1、五花肉洗凈焯水待用;

        2、倒入足量熱水沒(méi)過(guò)五花肉,大火煮沸,小火繼續(xù)煮;

        3、將板栗在身上劃一刀,鍋中水沸后放入板栗煮兩三分鐘,迅速放入涼水中,順著板栗裂開(kāi)的口剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)衣;

        4、五花肉煮半個(gè)小時(shí)后,放入去皮的板栗,繼續(xù)煮十五至二十分鐘,加入適量冰糖翻炒均勻,加少許鹽調(diào)味即可。


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