西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。那么如何使用西蘭花進(jìn)行烹飪呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西蘭花家常做法菜譜，希望能幫到你。

　　西蘭花家常做法菜譜之清炒西蘭花

　　材料

　　西蘭花，胡蘿卜

　　做法

　　步驟1：西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

　　步驟2：鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時(shí)間不要太長。水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起

　　步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

　　西蘭花家常做法菜譜之椰奶青花菜炒雞肉

　　菜譜簡介 這道又甜又辣的泰式菜肴可以滿足一天所需的維生素C，有利于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、強(qiáng)化血管，還能幫助身體吸收鐵。

　　材料

　　低脂椰奶120毫升，萊姆(青檸)1個(gè)，切果皮絲，現(xiàn)榨萊姆(青檸)汁1湯匙，醬油1湯匙，削皮的姜末11/2茶匙，黃砂糖1湯匙，太白粉(粟粉)1茶匙，泰式青咖哩糊1/2茶匙(可選)，蔬菜油21/2湯匙，洋蔥1個(gè)，對半切開后切片(1.5厘米寬)，大蒜6瓣，切末，青花菜(西蘭花)340克，切成小朵，菜梗切薄片，蘑菇225克，對半切開，無骨去皮雞脯肉340克，切細(xì)條(4厘米長)，切碎的羅勒葉10克

　　做法

　　1.在碗中調(diào)合椰奶、萊姆皮絲、萊姆汁、醬油、姜末、砂糖、太白粉和咖哩糊(如果用的話)，調(diào)成醬汁。 鍋內(nèi)下1 1/2湯匙油，大火加熱。放入洋蔥和蒜末，爆炒2分鐘，至稍軟。加入青花菜和蘑菇，再炒2分鐘。盛入碗中備用。

　　2.注入剩下的1湯匙油，加熱后放入雞肉，拌炒2分鐘，至略呈金黃。倒入調(diào)好的醬汁和備用的蔬菜，蓋上鍋蓋，小火煮約2分鐘，至雞肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上羅勒葉，即可上桌。

　　西蘭花家常做法菜譜之香烤土豆西蘭花餅

　　菜譜簡介 清新翠綠的西蘭花不僅看起來清爽健康，其豐富的營養(yǎng)成分也位列于同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。加入胡蘿卜等食材，讓菜肴的色彩更加繽紛，同時(shí)味道也更豐富香濃。煎成小巧的西蘭花餅，搭配濃稠酸奶或喜歡的醬料食用，給自己一個(gè)輕松自在的美味享受。

　　材料

　　西蘭花200克胡蘿卜1/2根土豆1個(gè)雞蛋2個(gè)小蔥2根面包糠30克鹽及黑胡椒適量濃稠酸奶適量

　　做法

　　1烤箱預(yù)熱200度;

　　2西蘭花洗凈切碎;胡蘿卜洗凈切碎;土豆洗凈去皮刨絲泡在水中5分鐘，撈出擠出水分備用;小蔥洗凈切末;

　　3取一個(gè)碗，將西蘭花、胡蘿卜、土豆絲、小蔥末、面包糠、雞蛋、鹽、黑胡椒拌勻;將拌好的料分成小團(tuán)，壓成小餅狀;

　　4烤盤上刷少許橄欖油，將做好的小餅放在烤盤上，烤10分鐘，取出翻面，再烤5分鐘，至表面深金黃色。

　　5出爐，配以酸奶享用。

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