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      串串香要怎么做才好吃

      時間: 映芳735 分享

        串串香是草根美食最大眾化的體現(xiàn),它實際上是火鍋的前身或者另一種形式。好吃的串串香做法有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下4種好吃串串香的做法。

        串串香的好吃做法一

        串串香的材料

        主料:土豆,洋蔥,上海青,辣椒,生菜

        醬汁:豆腐乳1塊,黃豆醬,沙茶醬,豆豉醬,番茄醬,黑芝麻,花生碎,蒜沫,洋蔥碎,肉沫

        串串香的做法

        1、油鍋多放點油,油熱放蒜沫、洋蔥碎炸出香味;

        2、然后放芝麻、花生和肉沫,炒香后再放其它幾種、提前加點水攪拌均勻的混合醬,翻炒一會兒,加點鹽、白糖就可以出鍋了!

        串串香的小訣竅

        1、本來是想炸的,但是又怕油濺出,就改為煮了,還有當時家里沒有竹簽了,就用牙簽代替!

        2、這個醬還可以做嫩黃瓜蘸醬也不錯呢!

        串串香的好吃做法二

        串串香的材料

        豬肉500克,洋蔥半個,姜一小塊,孜然粉30g,孜然粒少許,熟白芝麻30g,麻辣鮮少許,鹽少許,料酒2湯勺,植物油2湯勺,生抽1湯勺,老抽1湯勺

        串串香的做法

        1.豬肉洗凈,剔除豬皮(肉檔可以完成)切約2cm薄片.盡量長一些最好肥瘦肉分開,肥肉切3~5cm丁.放入盆中加人料酒、洋蔥絲、生抽、老抽和姜片、鹽、麻辣鮮(沒有可以不放)腌制2小時左右

        2.腌制好后,放入植物油攪拌。用竹簽先穿一塊肥肉在穿瘦肉

        3.將穿好后的肉串擺入烤盤上

        4.烤箱220度預(yù)熱5分鐘,將肉串放入烤箱烤15分鐘,然后取出再上面涂抹一層香油,翻個兒在烤10分鐘取出,撒上孜然粉和孜然粒略撒一些辣椒粉。再放入到肉質(zhì)變色熟了即可出鍋

        5.把肉串裝入盤中,撒上熟白芝麻即可。(肉串最好趁熱吃,味道鮮美)

        串串香的好吃做法三

        串串香的材料

        侗家腌肉(口味酸辣、口感軟嫩)300克,牛干巴150克,蕨粑(用蕨菜根磨成淀粉,然后熬制成塊)100克,土豆100克,紅椒60克,雞蛋液80克,竹簽12根。

        調(diào)料:鮮茴香30克,姜米、蒜米各5克,干辣椒8克,老干媽油辣椒50克,孜然粉5克,香油3克,熟芝麻、花生碎米各30克,菜子油1千克。

        串串香的做法

        1、腌肉切長4厘米、寬3厘米、厚1厘米的片,牛干巴切同腌肉同一規(guī)格的片;將原料(雞蛋、竹簽除外) 蕨粑、土豆、紅椒分別切重約5克的小方塊,用竹簽串好,用雞蛋液拌一下。

        2、鍋內(nèi)放入菜子油,燒至六成熱時放入穿好的串小火浸炸3分鐘,撈出待油溫再次升至六成熱時放入串復(fù)炸1分鐘至色澤金黃,取出放在容器上。

        3、鍋內(nèi)留油50克,燒至七成熱時放入蒜米、姜米、干辣椒、鮮茴香菜、老干媽油辣椒小火炒香,撒花生米碎、熟芝麻、孜然粉調(diào)勻,淋香油,出鍋澆在串上即可。

        串串香的小訣竅

        特點:

        串串香辣味濃,腌肉、牛干巴酸味濃郁,口感脆爽。

        備注:

        侗家腌肉的制作方法:豬五花肉或者豬瘦肉10斤用盆加食鹽1斤、辣椒面1斤、白酒400克抓勻,放入木桶(木桶底層放糯米飯)內(nèi)腌制(最好是鋪一層肉放一層糯米飯),用芭蕉葉或粽片蓋上,再加木蓋,封嚴,用大石壓緊,腌漬20天左右即可食。腌肉色艷味咸,亦可煎炒或烤灸,以火灸最香。制作時間以冬季最佳。

        串串香的好吃做法四

        串串香的材料

        蝦,白酒,黑胡椒,鹽,蒜末,姜末,番茄醬,糖

        串串香的做法

        1.把蝦去頭,用少許白酒、黑胡椒、鹽稍微腌一下。

        2.然后用牙簽一個個串起來,放入平鍋里煎一下。

        3.熟了以后呈盤,再新取來一個鍋子放入少許油~可以用蒜末、姜末(不喜歡就不用放了)、番茄醬炒至一下,加入糖、少許鹽~勾一下欠澆到蝦上就可以了。

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