木瓜定植后3-5年開花結(jié)果。8-9月當(dāng)外果皮呈青黃色時即可進行采收。將采回的鮮果剖開，掏出種子涼干，選取子粒飽滿的留種;也可在11月果皮風(fēng)干后，削開果實，取出種子，進行留種。那么，大家知道木瓜怎么做好吃嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹。

　　1.木瓜豬肚湯的做法

　　木瓜豬肚湯很適合產(chǎn)后的媽媽們滋補身體，讓身體得到全面的恢復(fù)。

　　用料：

　　木瓜(3-4人份)1個(3斤左右)、豬肚1個、陳皮1/4塊、蜜棗2個(可不放)、姜3片。

　　做法：

　　1、豬肚用生粉及鹽里外揉搓三遍，并用刀刮去肚內(nèi)殘留及黏液，洗凈。

　　2、豬肚放入沸水中滾2-3分鐘，把豬肚取出，用刀刮去豬肚上的苔，再用油搓洗干凈，切片，再放沸水中焯出泡沫撈起備用。

　　3、木瓜去皮去核切厚塊，陳皮用熱水泡軟用刀刮去白瓤，蜜棗去核。

　　4、砂煲里放適量清水和姜片、陳皮、蜜棗一同煮開，放豬肚煲45分鐘后，下木瓜再煲45分鐘。喝時可調(diào)入適量的鹽。

　　小貼士：

　　1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。

　　2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。

　　3、可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。

　　功效：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。特別對于身體虛弱者、術(shù)后病人、孕產(chǎn)婦等都具有很好的滋補作用。媽媽們產(chǎn)后應(yīng)該多喝，補充全面的營養(yǎng)，加速身體恢復(fù)。

　　2.小蜜蜂椰子木瓜凍的做法

　　漂亮的顏色伴著熱帶風(fēng)情的口感，涼涼甜甜清清爽爽。

　　用料：

　　木瓜1只(成熟的)、椰漿半聽、糖20克、吉利丁片2片

　　做法：

　　1、吉利丁片提前5分鐘泡在冷水里至變軟。木瓜洗凈表面，將蒂部往下約5cm橫切開露出內(nèi)部的籽，用長柄的小勺仔細將籽全部挖出。

　　2、椰漿和糖放在厚底奶鍋中，中火煮至剛剛沸騰后關(guān)火，輕攪至糖融化。將泡軟的吉利丁撈出控水后，放入剛剛離火的椰漿里，輕攪融化。并隔冷水降溫。

　　3、降至常溫的椰漿倒入挖空心并保持立著的木瓜里，再蓋上瓜蒂部分。放溫度在0至4度之間的室外或窗臺上，兩小時左右內(nèi)部凝固后，即可切開裝盤。

　　小貼士：

　　1、可以直接用聽裝椰奶代替椰漿，就不用另外加糖了。

　　2、這是款冷藏甜品，放在室外時溫度不能低于零下，真的凍成冰可就不好吃啦。

　　功效：漂亮的顏色伴著熱帶風(fēng)情的口感，涼涼甜甜清清爽爽，老人和小朋友都喜歡。最主要的是做起來簡單，新手廚娘用這個在家庭聚會上亮一手，絕對讓人驚艷。

　　3.金燦燦木瓜雞柳的做法

　　木瓜雞柳味道鮮美，噴香誘人，還能有效補充媽媽身體所需，讓新媽媽們更加健康。

　　用料：

　　雞脯200克、木瓜1/2只(350克)、生姜3片、米酒1大匙、芝麻香油2小匙、生抽1湯匙、白糖少許、黑胡椒粉適量、鹽少許

　　做法：

　　1、木瓜對半切，去籽刨皮，切成條狀。

　　2、雞脯清洗干凈，切成條狀，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌勻，冷藏半小時以上，熱油鍋放入姜絲爆香，下雞肉煸炒，淋米酒炒至變色，加少許鹽調(diào)味。

　　3、加入木瓜炒勻。

　　4、至木瓜軟熟，撒胡椒粉兜勻即可。

　　小貼士：

　　1、雞脯從冷凍柜中取出后室溫解凍，至未完全解凍時切絲，比較方便。

　　2、用芝麻油并且不加鹽腌制出來的雞柳比較嫩。

　　3、淋米酒去腥，但不可過多，并且不要使用黃酒等料酒以免酒味過重。

　　功效：雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，木瓜味道又香又甜，而且還有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各種酶元素，維生素(維他命)及礦物質(zhì)，可有效補充媽媽身體所需，更加健康。

　　4.茉莉木瓜粥的做法

　　茉莉木瓜粥味道鮮美，還能有效補充新媽媽身體所需營養(yǎng)，有非常好的催乳功效。

　　用料：

　　木瓜約300克、大米150克、茉莉花7-8朵、蜂蜜少量。

　　做法：

　　1、茉莉花用開水沖泡開后，連花帶茶水一起倒進鍋中，加入洗凈的米，開始煮粥。

　　2、煮粥的時候，可以處理木瓜，將木瓜去皮，用勺子刮去黑籽，果肉切小塊，備用。

　　3、粥快煮至粘稠時，下入木瓜，繼續(xù)煮七八分鐘即可。

　　4、晾至溫?zé)釙r可以加一點蜂蜜調(diào)味。

　　小貼士：

　　1、如果不喜歡蜂蜜，可以在煮粥的時候加點紅糖調(diào)味。

　　2、茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效。

　　功效：茉莉木瓜粥味道鮮美，還能有效補充新媽媽身體所需營養(yǎng)，有非常好的催乳功效，讓新媽媽們更加健康。

　　5.木瓜帶魚的做法

　　木瓜自身的營養(yǎng)成分較高，又被稱為乳瓜，能夠直接刺激母體乳腺的分泌，適宜產(chǎn)后少乳者。

　　用料：

　　鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥，姜片，醋，鹽，醬油，黃酒，味精各適量。

　　做法：

　　1、將帶魚宰殺洗凈，切成段。

　　2、生木瓜洗凈，去皮和核，切成塊。

　　3、將鍋置火上，加入清水適量，放入帶魚、木瓜塊。

　　4、隨后加入蔥、姜片、醋、鹽、醬油、黃酒。煮至熟時，放入味精即成。

　　小貼士：

　　1、黃酒是去腥的。

　　2、木瓜帶魚可作婦女產(chǎn)后坐月子催乳的食療湯方。

　　功效：能夠補充產(chǎn)婦所需的全面營養(yǎng)，滋陰補虛。木瓜自身的營養(yǎng)成分較高，又被稱為乳瓜，能夠直接刺激母體乳腺的分泌，適宜產(chǎn)后少乳者。

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