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      豆腐瓜湯的4種不同做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

        豆腐雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但是在吃的時(shí)候,也不能雖然亂吃,沒有節(jié)制的吃,這樣對(duì)人體吸收營(yíng)養(yǎng)上,是沒有任何幫助的。美味的豆腐瓜湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享豆腐瓜湯的4種不同做法。

        豆腐瓜湯的做法【1】南瓜豆腐海鮮羹

        材料

        南瓜300g,新鮮明蝦十多只,嫩豆腐半盒,速凍青豆

        做法

        1.明蝦去頭剝殼(留最后一節(jié)殼不要?jiǎng)?,這樣更漂亮),開背去腸泥.南瓜去皮去瓤切成薄片,速凍青豆解凍

        2.明蝦用少許料酒,鹽和干淀粉拌勻腌制備用

        3.鍋?zhàn)有』鸺訜岷?,放一小塊黃油進(jìn)去融化

        4.轉(zhuǎn)中火,把南瓜片倒入鍋中,煸炒至南瓜身軟

        5.加水沒過南瓜,加蓋煮三分鐘左右

        6.關(guān)火,把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機(jī),攪成細(xì)膩的南瓜糊.(如果嫌麻煩或者家里沒有攪拌機(jī),這步可省,可以在第6步驟多煮會(huì)兒至南瓜全熟,用木鏟把南瓜壓碎成泥)

        7.把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中,開中小火煮開,嫩豆腐半盒切小塊放入鍋中,再放入青豆和腌制好的蝦仁,放一小勺鹽,少量雞精調(diào)味,等羹煮開,再繼續(xù)煮至蝦仁變色即可出鍋

        豆腐瓜湯的做法【2】冬瓜肉丸燉豆腐

        材料

        用料原材料:肉丸150克,冬瓜100克,老豆腐100克,香菜50克,姜10克,奶湯500克。調(diào)味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。

        做法

        1、將冬瓜切片,姜切片,香菜洗凈,豆腐切大片待用。

        2、凈鍋上火,放入奶湯、姜片、冬瓜、肉丸,大火燒開轉(zhuǎn)中火煲15分鐘后,下豆腐用小火再煲15分鐘調(diào)味,撒上香菜即成。

        功效

        豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)腹脹、嘔吐有一定的食療作用。

        冬瓜可潤(rùn)肺生津,利尿消腫,清熱解暑,解毒排膿。

        愛心提示

        湯鮮味美,老少皆宜。

        豆腐瓜湯的做法【3】絲瓜燒豆腐

        材料

        主料:北豆腐300克,絲瓜200克,

        調(diào)料:鹽8克,大蔥15克,醬油5克,味精2克,玉米淀粉10克,植物油25克

        做法

        1.豆腐切成1.5厘米見方的小丁,放在沸水中氽一下,撈出瀝干水分;

        2.絲瓜削去外皮,洗凈,切成菱形旋刀塊;

        3.鍋置旺火上,倒入食油燒至八成熱,放入絲瓜,略炒;

        4.加入清湯、醬油、蔥花,燒沸后,倒入豆腐,改用小火燜燒至豆腐鼓起,湯剩下一半時(shí),再用旺火略燒;

        5.放入味精,用水淀粉勾芡,起鍋裝盤。

        豆腐瓜湯的做法【4】豆腐筍絲蟹肉湯

        材料

        用料凈梭子蟹肉100克,豆腐50克,筍肉、蛋清、水發(fā)香菇、蝦仁、姜絲各少許、鮮湯、生油、米醋、胡椒粉、紹酒、鹽、味精、生粉各適量。

        做法

        1、筍肉洗凈,水發(fā)香菇洗凈,均切細(xì)絲。

        2、豆腐切絲,蛋清打勻。

        3、炒鍋上火,放入生油燒熱,放入蟹肉、蝦仁、紹酒,加鮮湯燒沸,放入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味,以生粉勾芡,再淋入蛋清推勻,烹入米醋即成。

        功效

        蟹肉味成性寒,有清熱、散血、滋陰之功效,脂肪含量低,有美容瘦身的作用。

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