黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_怎么做好吃
黑米在坊間擁有著好口碑，黑米熬成粥以后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是一款老少佳宜的食品。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助。
黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，其富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及微量元素等物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。它能明顯提高人體紅細(xì)胞和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健。其還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
黑米粥中的黃銅類(lèi)化合物能維持血管正常滲透壓、減輕血管脆性、防止血管破裂和止血，其還有抗菌、降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、改善心肌營(yíng)養(yǎng)、降低心肌耗氧量的功效。
總之，多食黑米粥具有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
黑米粥的做法
做法一：
材料：黑米3勺、清水500g
步驟：
1、小鍋?zhàn)訜?/p>
2、黑米粉加入清水調(diào)成面糊，稀點(diǎn)即可。
3、水開(kāi)后，將調(diào)好的糊糊倒入鍋內(nèi)，邊倒邊攪拌，不然會(huì)有結(jié)塊。
4、熬煮至勺子舀起，滴落時(shí)有粘稠的感覺(jué)即可。
小貼士：
1、黑米粉先用清水調(diào)勻成面糊。
2、面糊倒入鍋內(nèi)時(shí)，用勺子慢慢攪拌，不要結(jié)塊。
3、熬煮一會(huì)，使其變粘稠即可。
做法二：
材料：黑米100g、紅豆80g、紅棗10個(gè)、冰糖適量、燕麥適量
步驟：
1、紅豆浸泡十二小時(shí)以上。
2、黑米浸泡一夜，泡米水留著。(紅豆和黑米浸泡后容易煮爛，沒(méi)時(shí)間泡的煮久點(diǎn)也行)
3、把紅豆、黑米放入電飯鍋中，加足水開(kāi)煮。
4、浸泡好紅棗。
5、準(zhǔn)備少許的燕麥，喜歡的可以多放。
6、黑米粥開(kāi)后加入一碗冷水繼續(xù)煮，煮至黑米和紅豆都軟爛后加入冰糖和紅棗。
7、最后加入燕麥，煮兩三分鐘即可。
8、盛入碗內(nèi)，晾涼后轉(zhuǎn)入冰箱冷藏更好吃。
黑米粥的熱量
一般而言，100克黑米的熱量是333大卡。每100克黑米粥的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%?？梢?jiàn)，黑米粥的熱量是較低的。因此，有很多想要瘦身的人都將其列入了減肥食品的行列。
黑米粥的熱量較低，加上其本身富含著膳食纖維，適當(dāng)?shù)囊?guī)劃食用是有利于減肥的。黑米粥不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且對(duì)人體的益處頗多。建議大家可適當(dāng)?shù)氖秤煤诿字?，?duì)身體有大大的好處哦。
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