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      疙瘩湯的做法教程推薦

      時間: 映芳735 分享

        疙瘩湯千萬不要煮得時間太長,否則不但顏色不好看,而且吃起來口感也很差。平時生活中你會做疙瘩湯嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦疙瘩湯的做法教程。

        制作疙瘩湯需要準(zhǔn)備的材料

      • 主料
      • 白菜

        50g
      • 面粉

        10g
      • 20g
      • 輔料
      • 適量
      • 適量

        疙瘩湯烹飪過程中的步驟圖

        1.白菜切成絲,姜切碎;

        2.起油鍋,姜在鍋中炒一炒;

        3.將面粉倒入碗中;

        4.加水?dāng)嚭?

        5.燒一鍋開水;

        6.將面粉捏成疙瘩倒入鍋中;

        7.將白菜倒入鍋中;

        8.攪和勻。

        疙瘩湯的不同做法

        1、青菜面疙瘩

        材料:青菜、雞蛋、面粉、鹽。

        做法:

        1、青菜洗凈剁碎,雞蛋打散,面粉用水調(diào)成小疙瘩。

        2、鍋時放適量清水,放一小塊豬油。

        3、水開后下面疙瘩,鍋里再次開后下青菜。

        4、稍煮片刻打入蛋花,下鹽調(diào)味即可。

        2、三鮮面疙瘩

        材料:肉絲2兩、小白菜1把、香菇8朵、青蔥2根、中筋面粉2杯、蛋1顆、蝦米2大匙、醬油1小匙、雞粉適量、鹽半小匙、白胡椒粉適量。

        做法:

        1、蝦米泡軟,蔥切成粗蔥花,小白菜切段,香菇泡軟后切粗絲再加入少許醬油抓拌均勻,蛋加入醬油拌打均勻備用。

        2、取一個容器,倒入中筋面粉、鹽和3/4杯冷水以筷子攪拌均勻后,以手揉成面團(tuán),再加入1大匙油揉至光滑備用。

        3、鍋中燒熱2碗油,放入粗蔥花爆香至干扁微焦成為蔥油后,先盛出一部份,再倒入蛋汁炒散至發(fā)漲跳動后,放入蝦米炒干、炒香,再放入香菇炒香后,放入肉絲炒散,再倒入適量的熱水煮滾。

        4、接著轉(zhuǎn)中小火,再將面團(tuán)捏成10元硬幣大小的片狀放入鍋中煮至浮起后,加入鹽和雞粉調(diào)味,起鍋前加入小白菜和白胡椒粉拌勻成為面疙瘩

        5、然后取一個湯碗,先盛入蔥油,再盛入面疙瘩即可完成。


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