藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。干鍋蓮藕應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹干鍋蓮藕家常的做法教程。

　　干鍋蓮藕的制作食材：

　　干鍋蓮藕的做法步驟：

　　1.蓮藕洗凈削去皮。

　　2.切成厚度為2厘米左右的薄片。

　　3.蓮藕放在加了少許醋的開水里焯熟。，撈出瀝干水分。

　　4.熱鍋溫油放入蔥姜片爆香。

　　5.放入豆瓣醬小火炒出紅油。

　　6.放入蓮藕翻炒。出鍋前加入少許老抽調(diào)色，鹽，白糖調(diào)味。翻炒均勻出鍋即可。

　　吃藕的3大好處：

　　1.潤腸通便

　　蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。

　　2.補血生肌

　　蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補血之佳品，又好吸收。

　　3.安神寧心

　　蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情。

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