蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富。你想自己動(dòng)手做糖醋藕條嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦家常糖醋藕條的圖解做法。

　　家常糖醋藕條的食材準(zhǔn)備

　　家常糖醋藕條的具體做法步驟

　　1.蓮藕洗凈，去皮

　　2.切成條

　　3.將醋、生抽、白糖放入一個(gè)碗中，調(diào)成汁

　　4.坐鍋，開(kāi)火，倒入水

　　5.水沸后，將藕條倒入鍋中焯一下，盛出，瀝干

　　6.另起鍋，鍋熱后倒油

　　7.油熱后，倒入藕條，翻炒

　　8.放入鹽

　　9.將調(diào)好的汁倒入鍋中，翻炒

　　10.水淀粉勾芡

　　11.炒勻后，裝盤，撒入蔥末

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效

　　1.蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　3.蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　4.蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。

　　5.蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

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