經(jīng)常食用紅豆可起到補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的作用。平時(shí)生活中你會(huì)做椰汁紅豆糕嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享椰汁紅豆糕的材料和做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　制作椰汁紅豆糕需要準(zhǔn)備的材料

　　椰汁紅豆糕烹飪過(guò)程中的步驟圖

　　1.紅豆洗凈放超過(guò)豆子兩倍高的水浸泡，因?yàn)榻葸^(guò)的紅豆比較容易煮軟(我浸了7個(gè)小時(shí))

　　2.加入1000ml的水煮紅豆(建議不要煮的太爛，這樣吃紅豆糕時(shí)能嚼到豆子比較有口感)，快熄火時(shí)加入椰漿攪均

　　3.煮200ml開水倒入魚膠粉攪均至完全熔化

　　4.倒入放涼的椰汁紅豆糖水?dāng)嚲鶆颍⒁鈹嚢钑r(shí)順時(shí)針

　　5.裝入容器里放冰箱冷藏，特意訂的模沒趕上，但是豆子泡好了，將就用菜盤子和一次性杯子

　　6.脫模，美美的紅豆糕完成了

　　紅豆的食用方法

　　赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來(lái)做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。

　　紅豆宜與谷類搭配食用

　　有句老話叫“谷里加豆，營(yíng)養(yǎng)賽肉”，這也說(shuō)明谷類和豆類搭配食用可以獲得營(yíng)養(yǎng)的最大化。這是因?yàn)橹参锏鞍踪|(zhì)中的必須氨基酸與人體需要差異較大，將其良好組合則可以取長(zhǎng)補(bǔ)短。谷類中的賴氨酸較少，而豆類中較多;谷類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一種，它們的蛋白質(zhì)都不能很好地吸收，但是一搭配就發(fā)生了“互補(bǔ)作用”，大大提高了蛋白質(zhì)的吸收利用率，跟肉的蛋白質(zhì)差不多。