在香菇中含有嘌呤、(痛風患者不提倡食用)，膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，這些物質能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。好吃的香菇排骨應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦香菇排骨的好吃做法。

　　香菇排骨的制作食材

　　香菇排骨的做法步驟

　　1.排骨泡出血水洗凈。

　　2.冷水入鍋煮開。

　　3.冷水沖干凈血沫。

　　4.準備蔥花姜絲辣椒干。(切碎后忘記拍照了)

　　5.油熱放入蔥花姜絲紅辣椒炒出香味后倒入排骨，翻炒至表面微黃，倒入老抽生抽白糖，然后加水，水要沒過排骨，加蓋大火燒開小火慢燉35分鐘，待水收到半碗左右倒入切好的香菇，放入適量的鹽，再燉5分鐘。

　　6.就這樣出鍋了。微辣，很香，非常開胃。

　　香菇的作用

　　香菇高蛋白、低脂肪，富含多糖、多種氨基酸和多種維生素。香菇葷吃素食均可，是一種高蛋白、低脂肪的食用菌。

　　香菇自古以來被譽為“蘑菇皇后”，是益壽延年的上品。

　　香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐寓，老幼皆宜，又有藥效之功，備受人們青睞。

　　香菇中含有瞟呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降膽固醇、降血壓的作用。

　　香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥甾醇，它經太陽紫外線照射后，會轉化為維生素D，可促進體內鈣的吸收，并對增強人體抵抗疾病的能力，起著重要作用。

　　香菇含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體產生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內的病毒，故多吃香菇對于預防感冒等疾病確有一定幫助。

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