榴蓮屬熱性水果，因而吃過榴蓮后九個小時內(nèi)禁忌喝酒。平時生活中你會做榴蓮重芝士蛋糕嗎?接下來，學習啦小編跟你分享榴蓮重芝士蛋糕的做法教程。

　　制作榴蓮重芝士蛋糕的準備材料

　　榴蓮重芝士蛋糕制作過程的步驟

　　1.先將消化餅干打成粉末放入盆中待用，黃油隔水(或微波爐加熱)融化成液態(tài)后倒入打碎的餅干粉末中拌勻。

　　2.6寸圓?；顒拥子缅a紙包好后，將混合好的餅干倒入并壓實后放入冰箱冷藏。

　　3.奶油奶酪放在盆中室溫中放至軟化，加入糖粉后隔水加熱使其融化，后快速加入1個雞蛋&1個蛋黃繼續(xù)攪打均勻，后將盆取出。

　　4.榴蓮肉150g用料理機打碎或者用勺子壓爛，加入融化的奶油奶酪糊中。

　　5.加入淡奶油后攪拌均勻。

　　6.篩入玉米淀粉，持續(xù)攪拌至所有材料融合。

　　7.烤箱200度開始預熱，同時可以燒一壺水，不用完全開，溫熱即可。冷藏好的餅干底從冰箱取出，將混合好后的榴蓮芝士面糊倒入模具。8寸圓模外用錫紙包好，烤盤中加入大概2-3cm的溫水，將裝有榴蓮芝士糊的模具擺入，后放入預熱好的烤箱內(nèi)。

　　8.上下火200度烤15分鐘，后轉(zhuǎn)140度繼續(xù)烤50分鐘左右，大家可根據(jù)自家烤箱的溫度進行調(diào)節(jié)?？竞煤蟮牡案馕伊晳T性的會用牙簽去戳一下，抽出時若牙簽上已無濕潤的組織就OK啦!

　　9.拿出放涼后，連模具一起放入冰箱冷藏4小時以后再拿出來進行脫模。

　　榴蓮的選購

　　購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小。

　　榴蓮的存儲

　　榴蓮具有后熟性質(zhì)，應將其放在陰涼處保存，成熟后的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。

　　未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。

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