清蒸鱘魚(yú)怎么做好吃和營(yíng)養(yǎng)功效
鱘魚(yú)是一種非常古老的魚(yú)，有著“水中活化石”和“水中熊貓”之稱(chēng)。好吃的清蒸鱘魚(yú)應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦清蒸鱘魚(yú)的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
清蒸鱘魚(yú)好吃做法
清蒸鱘魚(yú)食材準(zhǔn)備
熏魚(yú)2000克，油鹽適量，蔥姜少許，辣椒油適量，料酒適量。
方法步驟
1、將魚(yú)處理干凈打上花刀，蔥姜切碎待用;
2、蔥姜放入小碗，加入辣椒油，料酒拌勻，抹在魚(yú)身上腌10分鐘;
3、然后放入上氣的蒸鍋中，蒸15到18分鐘，出鍋撒些蔥花;
4、另起炒鍋少許油，爆香花椒，然后淋在魚(yú)身上即可。
家常清蒸鱘魚(yú)做法步驟
清蒸鱘魚(yú)食材準(zhǔn)備
鱘魚(yú)1條，蔥姜絲適量，料酒少許，鹽少許，胡椒，蒸魚(yú)豉油2大勺。
方法步驟
1、將鱘魚(yú)宰殺洗凈，粘液刷洗干凈;
2、將鹽和料酒抹在魚(yú)身上和魚(yú)肚中，放入蔥姜絲腌20分鐘;
3、蒸鍋中水開(kāi)后放入魚(yú)，上氣后蒸8到15分鐘，根據(jù)魚(yú)大小決定;
4、魚(yú)蒸好后淋上少許蒸魚(yú)豉油，撒上蔥絲;
5、鍋中放入花椒，然后倒入少許油，小火燒至冒煙，去掉花椒，將油淋在魚(yú)身上即可。
鱘魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效
鱘魚(yú)有很多的品種，雖然很多已經(jīng)是保護(hù)動(dòng)物，但是還有一些人工養(yǎng)殖，鱘魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 非常高，對(duì)于腰痛，胃病有顯著療效，另外鱘魚(yú)的魚(yú)鰓具有清熱解毒的功效，魚(yú)肝具有治療瘡疥的作用，鱘魚(yú)油能夠治療燙傷，魚(yú)鼻能補(bǔ)虛下氣。
魚(yú)子醬又稱(chēng)魚(yú)籽醬，在波斯語(yǔ)中意為魚(yú)卵，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，只有鱘魚(yú)卵才可稱(chēng)為魚(yú)子醬，鱘魚(yú)含有豐富的有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成份，如：蛋白質(zhì)(精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴(lài)氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(膽固醇、磷質(zhì))、維生素(維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12)，另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。
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