菠蘿味道酸甜，具有解暑止渴、消食止瀉的功效，今天，學習啦小編就為大家介紹一下菠蘿的幾種做法，以及菠蘿的功效作用，希望大家喜歡!

　　菠蘿孜然雞翅

　　用料：

　　雞翅10個 菠蘿1個 洋蔥半個 紅椒25克

　　孜然味烤肉醬110克 食用油1茶匙 黑胡椒碎1克

　　孜然粒3克 白芝麻5克 鹽1克 蔥10克 姜10克

　　做法：

　　1.雞翅處理干凈，盛入盆中。

　　2.加入蔥姜，孜然味烤肉醬拌勻，適當?shù)匕茨墒闺u翅更入味。

　　3.不粘烤盤底刷上一層食用油，菠蘿切片鋪平，并灑上少許鹽與黑胡椒碎。(注：如果沒有不粘烤盤，需墊油紙或錫紙防粘哦)

　　4.洋蔥，紅椒鋪在菠蘿表面。

　　5.腌制好的雞翅擺在菠蘿上。

　　6.用錫紙封好，入預熱好的烤箱，200度15分鐘左右。

　　7.之前腌制雞翅剩下的烤肉醬加入一小勺食用油拌勻，均勻地涂抹在雞翅上，再入烤箱烤制10-15分鐘，使雞翅更上色，具體溫度請根據(jù)自家烤箱做出調(diào)整。

　　8.最后取出灑上孜然粒與白芝麻，再入烤箱5分鐘左右，激發(fā)出孜然與芝麻的香氣即可。

　　小貼士：

　　1.烤肉醬有很多口味，市面上均有售。

　　2.用錫紙密封起來，是為了讓雞翅成熟更快，水分流失更少。

　　苦瓜菠蘿煲排骨

　　主料

　　豬肋骨300g菠蘿150g

　　苦瓜1根生姜1段

　　調(diào)料

　　鹽2g

　　做法步驟

　　1備好食材

　　2將苦瓜和菠蘿切大塊備用

　　3將菠蘿放入淡鹽水中浸泡15分鐘;

　　4將排骨汆燙1分鐘后用清水洗去血水浮沫;

　　5將焯好的排骨和苦瓜菠蘿一同放入能量土鍋中;將能量土鍋通電，選擇老火湯模式即可。

　　6等土鍋搞定就好了。

　　烹飪小竅門

　　1. 若不喜歡太苦的味道，苦瓜可以少放，

　　2. 燙煲好后根據(jù)個人口味調(diào)入適量食鹽調(diào)味即可。

　　菠蘿炒雞肉

　　食材：菠蘿半個，紅椒1個、雞腿2個、淀粉1/2湯匙、生抽1湯匙、食用油1湯匙

　　做法：

　　1、菠蘿削皮去目，切塊，用鹽水浸泡半個小時。

　　2、菠蘿取出，切成丁。

　　3、紅椒洗凈，切絲。

　　4、雞腿剔骨去皮，切條，加淀粉與生抽腌制10分鐘。

　　5、熱油，下雞肉滑炒。

　　6、炒至雞肉變色。

　　7、下紅椒翻炒。

　　8、紅椒略變軟，即加入菠蘿翻炒。

　　9、炒均勻，熄火，即可裝盤食用。

　　小貼士：

　　1、雞肉事先已用生抽腌制，已有一定的味道;

　　2、菠蘿也用鹽水先浸泡，口味偏淡的童鞋這樣吃味道已足夠鮮美，若不喜歡清淡的可再加點鹽調(diào)味。

　　菠蘿的功效及作用

　　保健

　　促進血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

　　清理腸胃

　　常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。常常有便秘困擾的朋友，可以試個偏方：每天早晨時，食用一片新鮮的菠蘿。

　　消除感冒

　　發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。