咖喱雞好吃做法
咖喱雞好吃做法
許多朋友都十分喜歡吃咖喱雞，那么咖喱雞怎么做好吃呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了咖喱雞的好吃做法，希望大家喜歡!
咖喱雞翅的做法
材料
雞翅10塊左右、洋蔥0.5-1個(gè)
調(diào)料：
咖喱粉1-2湯匙、日本咖喱1/4塊、椰奶1/4杯、速溶咖啡1/4茶匙，姜、蒜、鹽、糖、生抽、胡椒面若干。
做法
一、在翅膀的背面劃兩道痕，好讓翅膀入味;
二、鍋里放冷水、雞翅膀、姜塊、蒜片、胡椒面，慢火滾至起泡沫，再中火滾10分鐘，撈起濾水、洗凈;
三、另起鍋，放姜片、蒜片、少許油，爆至出味，放咖喱，稍攪拌下，再放椰奶、咖啡、生抽、鹽、糖、胡椒面調(diào)味，可放少許水，煮沸;
四、放入雞翅，攪拌下，讓其均勻地在湯汁里;
五、蓋鍋蓋，慢火煮5-10分鐘;
六、掀起鍋蓋，放洋蔥，翻拌幾下，可加少許水淀粉，好讓汁能稠些，汁能掛在翅膀上，大火收汁，即成。
泰式紅咖喱雞的做法
材料
土豆，胡蘿卜，洋蔥半個(gè)，紅椒1個(gè)，青椒1個(gè)，雞腿肉2lb，泰式紅咖喱醬，罐裝椰漿1罐(400ml)，鹽，白糖
做法
1、準(zhǔn)備工作：土豆、胡蘿卜切滾刀塊，青椒紅椒切塊，洋蔥切碎，雞肉切小塊(淀粉料酒少量鹽腌10min)。
2、油入鍋，熱后依次加入洋蔥，雞肉炒至雞肉變色;
3、倒入土豆、胡蘿卜，翻炒均勻;
4、加入泰式紅咖喱醬，翻炒均勻至有香味;
5、加入沒(méi)過(guò)所有材料的開水，大火開后倒入1/3罐椰奶轉(zhuǎn)小火煮10-15min;
6、加入適量鹽、白糖和余下的2/3椰奶，攪拌均勻再煮5min，出鍋!
小訣竅
1、雞腿肉可以換作牛腩，蝦等。
2、配菜還可以有竹筍，豌豆，加入菠蘿更香更美味。
3、出鍋前可撒入適量basil。
4、湯汁淋在白米飯上超好吃!
雞肉的其他做法——板栗蒸土雞
材料
主料：土雞1只(約750克)，板栗250克
調(diào)料：色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味精各2克。
做法
l、將土雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，斬4厘米見方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，腌3分鐘后將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥姜汁腌約3小時(shí)將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調(diào)好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時(shí)至熟即成。
雞肉的其他做法——微波吮指原味雞
材料
主料：雞翅 6個(gè)
調(diào)料：生抽、20克;老抽、5克;蜂蜜、30克;番茄甜辣醬、30克;胡椒粉(黑)、5克;孜然(粉)、5克;江米酒、5克
做法
1、睡前把雞翅拌勻調(diào)味品放進(jìn)冰箱。
2、漓干醬汁，在生粉里打個(gè)滾，均勻的薄薄一層就可以
3、擺在盤子里不用加蓋東西，直接進(jìn)微波爐高火10分鐘，中間翻一次面即可
雞肉的其他做法——黑椒雞肉串
材料
雞胸肉一斤，尖椒，胡蘿卜，洋蔥，黑椒碎，鹽，黃酒，蠔油
做法
1.雞胸肉拍散，切成小塊。蔬菜都切成方塊。
2.雞胸肉加入黑椒，蠔油，鹽，黃酒腌制入味。放在涼箱里冷藏一小時(shí)左右。
3.把雞胸肉和菜都串在簽子上。鍋內(nèi)加入油，燒到五成熱時(shí)放入串兩面煎熟即可。
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