烹飪冬瓜的方法
烹飪冬瓜的方法
冬瓜產(chǎn)量高，耐貯運，因此價格實惠，深受大家的青睞，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的冬瓜做法，希望大家喜歡!
冬瓜蝦仁羹的做法
材料
鮮蝦3兩、冬瓜2兩、雞蛋1個、生姜2片、蔥末
做法
1、蝦剝去殼，切碎。取雞蛋清，將蛋清和蝦仁攪拌均勻(這樣蝦仁比較嫩)。冬瓜切成小粒
2、鍋燒熱，放少許的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，燒開。
3、加入鹽，倒入蝦仁快速攪勻。
4、燒開后加入蔥末，最后用稀淀粉勾芡就可以起鍋了。
小訣竅
口味重的可在湯羹里加入少許的白胡椒粉。
冬瓜薏仁排骨湯的做法
材料
材料：冬瓜1斤，排骨半斤，薏仁1杯，姜3片，香菜1棵
調味料：鹽半小匙
做法
1.薏仁放入水中浸泡約1小時以上，排骨洗干凈，冬瓜削去外皮后切成大塊備用
2.鍋中倒入適量的水，先放入薏仁煮滾，再加入排骨和姜片煮至薏仁軟化后，加入冬瓜塊和鹽滾煮，起鍋前再撒入香菜即可完成
冬瓜玉米煲瘦肉的做法
材料
冬瓜1斤，玉米1根，瘦肉250克，姜1片，鹽適量
做法
1.冬瓜去籽洗凈后切塊。
2.將玉米苞葉摘去，但保留玉米須;將玉米和玉米須洗凈，并將玉米切段。
3.瘦肉洗凈后切塊焯水。
4.將冬瓜、玉米、瘦肉、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。
5.加入適量鹽調味即可。
冬瓜的功效及作用
1.降血糖、降血壓作用
由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內服對治療糖尿病、口渴等癥效果較好。
2.護腎
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用;由冬瓜提取物為主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾補腎、清熱利尿功效的幾種藥食同源的原料研制成功能食品“健腎靈”口服液能明顯增加排尿量，降低血清尿素氮和主要臟器脂質過氧化物的含量，提高SOD活力，調節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.護肝
利用中藥當歸、冬瓜子并聯(lián)合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例，經(jīng)三個月治療復查HBeAg陰轉(ELisas)率達62.5%，谷丙轉氨酶75%完全恢復正常。
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