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      酸菜粉條的做法大全

      時(shí)間: 映芳735 分享

        酸菜粉條,是東北的一道家常名菜。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下酸菜粉條的做法大全。

        酸菜粉條的好吃做法1、

        材料

        腔骨1斤,酸菜半棵,粉條1包,蔥,姜,料酒,大料2個(gè),鹽

        做法

        1、腔骨放在冷水鍋中,大火燒開,煮五分鐘盛出。

        2、蔥切段,姜切片備用,酸菜切絲。

        3、腔骨放在盛有開水的鍋中,加入蔥段,姜片,大料和料酒大火燒開,轉(zhuǎn)中火煮八成熟,約一個(gè)小時(shí)。

        4、在湯中加鹽調(diào)味,加入酸菜絲煮30分鐘。

        5、出鍋前5分鐘加入粉條。

        小訣竅

        1、酸菜要片薄后,再切絲。

        2、切好的酸菜絲要用清水洗過后,攥干水分后加入湯中。

        3、粉條下鍋后,要用筷子挑開

        酸菜粉條的好吃做法2、

        材料

        豬肉150克,醬油5克,料酒10克,雞精10克,鹽15克,香油5克,油30克,蔥10克,姜10克,蒜5克。

        做法

       ?、俨巳ジ?頂?shù)肚谐山z。蔥,姜,蒜切成末。粉絲用開水泡軟,切成20厘米長(zhǎng)的段。豬肉切成片。

       ?、诔村伾匣穑尤胗?,放入蔥,姜末炒香,加入肉片略炒后將酸菜放入,大火炒2-3分鐘后加入醬油、料酒、雞精,再加入60克水,待鍋開后把粉絲放入,改成小火燒制約15分鐘。

       ?、鄞亙?nèi)湯汁被粉絲吸入后,撒入蒜末,淋入香油即可出鍋裝盤。

        酸菜粉條的好吃做法3、

        材料

        酸菜,粉條,生抽,老抽,雞精

        做法

        1.把酸菜切絲,粉條用熱水泡軟;

        2.起油鍋,下酸菜煸炒片刻,放料酒,生抽,少許老抽,加熱水,再把粉條放進(jìn)去

        3.用中火煮至粉條軟,收汁,加雞精即可。

        小訣竅

        喜歡吃肉的,加點(diǎn)肉絲進(jìn)去味道會(huì)更好??上н@個(gè)粉條不對(duì),是應(yīng)該選那種細(xì)點(diǎn)的水晶粉絲。這個(gè)粉條口感比較扎實(shí),不軟,雖然與酸菜煮了那么久,但用筷子夾的時(shí)候,兩者各自分離,沒有那種“你中有我,我中有你”的狀態(tài),所以吃起來也不那么好吃。 這種粉條拿來燉排骨或者燉魚頭應(yīng)該很好,但是不應(yīng)該是酸菜。

        酸菜粉條的好吃做法4、

        材料

        羊肉、酸菜、粉絲、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、鹽、花椒、大料

        做法

        1、羊肉洗凈斬塊,涼水入鍋,燒開后撇去浮沫。

        2、酸菜橫片一兩刀后切細(xì)絲,蔥、姜、蒜切末,花椒、大料裝入料包。

        3、炒鍋放油燒熱,炸香干辣椒,投入蔥姜末炒至微黃出香。

        4、加酸菜翻炒,放料酒、生抽、鹽炒一會(huì)兒,倒入羊肉煲鍋內(nèi)。

        5、投入料包,開大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘。

        6、放入泡軟的粉絲,燉至粉絲軟熟,放蒜末調(diào)味關(guān)火。

        小訣竅

        1、我腌的酸菜還是挺酸的,如果酸菜不夠酸,可以在出鍋前適當(dāng)放些醋。

        2、建議蒸些米飯或烙半發(fā)面餅,最后泡湯吃,絕對(duì)是錦上添花。

      酸菜粉條的做法大全

      酸菜粉條,是東北的一道家常名菜。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下酸菜粉條的做法大全。 酸菜粉條的好吃做法1、 材料 腔骨1斤,酸菜半棵,粉條1包,蔥,姜,料酒,大料2個(gè),鹽 做法 1、腔骨放在冷水鍋中,大火燒開,煮五分鐘盛出。 2、蔥切
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