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      家常紅燒排骨的做法有哪些

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      家常紅燒排骨的做法有哪些

        紅燒排骨色香味俱全,做法簡單,是傳統(tǒng)佳節(jié)的常備菜肴,深受人們的喜愛,是家常菜肴之一。你知道如何做出可口的紅燒排骨嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下紅燒排骨的家常做法有哪些?

        紅燒排骨的好吃做法一

        紅燒排骨的材料

        肋排500g,香菇8-9朵,油3湯匙,糖1湯匙,蔥姜幾片,老抽2茶匙,生抽2湯匙,鹽1茶匙,八角兩個,

        紅燒排骨的做法

        1.香菇洗凈切塊

        2.排骨過水焯一下,沖洗干凈

        3.熱鍋涼油,加入糖,小火一直翻炒至糖變成深黃色,微微發(fā)紅的時候,加入蔥姜爆香

        4.倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上,加入香菇繼續(xù)翻炒

        5.倒入老抽和生抽,加入開水,放入八角。大火燒10分鐘后轉(zhuǎn)小火40分鐘以上。最后收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽。(老抽生抽都有咸味,品嘗一下再加鹽哈)

        紅燒排骨的好吃做法二

        紅燒排骨的材料

        材料:帶骨大里肌肉片8片,青蔥3兩,蒜泥1大匙,生雞蛋1顆,地瓜粉1杯

        調(diào)味料:五香粉1/4小匙,糖1大匙,高粱酒2大匙,醬油半杯又4大匙,白胡椒粉1/4小匙

        紅燒排骨的做法

        1.里肌肉片先以刀切斷筋膜,再用肉鎚敲松備用

        2.取一個碗,加入蒜泥、五香粉、4大匙醬油、白胡椒粉、糖和生雞蛋拌勻,再倒入高粱酒拌勻后,放入肉排沾勻,再連同少許醬汁裝入塑膠袋中綁緊,移入冰箱冷藏1晚備用

        3.將腌好的肉排取出并拉平,再沾上地瓜粉放至略微反潮后,放入油鍋中炸至金黃,再起鍋備用

        4.取一個容器,加入半杯醬油、3杯熱水、炸排骨和蔥段,再移入裝有1杯水的電鍋中,燉煮15分鐘至熟透入味即可完成

        5.食用時,可搭配白飯、炒酸菜和鹵蛋一起享用

        紅燒排骨的好吃做法三

        紅燒排骨的材料

        排骨,蔥,姜,香料(八角,茴香,桂皮,草果,丁香等)也可用十三香代替,鹽,味精,老抽,白糖,料酒

        紅燒排骨的做法

        1.蔥切段,姜切片;排骨剁成四五厘米長的塊。

        2.排骨洗凈,控干水分加入少許老抽淀粉攪拌均勻,然后入油鍋炸至金黃色出鍋待用。

        3.油鍋中留少許底油,放入兩勺白糖用小火慢慢炒化,等白糖炒至棕紅色開始冒泡末時下排骨繼續(xù)翻炒(炒糖一定用小火炒,而且要不停的攪拌,否則容易糊)。

        4.然后入香料蔥段姜片和料酒老抽調(diào)色,加入少許水 味精 鹽用小火慢慢煮至收汁即可出鍋。

        紅燒排骨的好吃做法四

        菜譜簡介 香而不膩!

        紅燒排骨的材料

        排骨,蔥花,鹽,淀粉,糖,醋,料酒,雞精,醬油

        紅燒排骨的做法

        1、排骨洗凈用水煮七八分熟撈出備用。

        2、用適量的鹽、糖、醋、料酒、雞精、醬油、水調(diào)成汁。

        3、鍋倒入底油加蔥花爆香,放入排骨翻燒,加入調(diào)好的汁小火至收汁。

        4、倒入水淀粉勾芡,盛盤。


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