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      紅燒排骨的好吃做法有哪些

      時間: 映芳735 分享

        紅燒排骨色香味俱全,做法簡單,是傳統佳節(jié)的常備菜肴。你知道好吃的紅燒排骨要怎么做嗎?下面學習啦小編跟你分享一下紅燒排骨的做法有哪些?

        紅燒排骨的好吃做法一

        紅燒排骨的材料

        排骨(500克)

        料酒(1湯匙)、醬油(1湯匙)、碎冰糖(15克)、鹽(適量)、姜片(適量)、干辣椒段(適量)、花椒粒(適量)、八角(適量)、植物油(適量)

        紅燒排骨的做法

        1. 排骨洗凈。

        2. 放入煮鍋,加冷水,大火燒開,撇去浮沫,撈出瀝水。

        3. 炒鍋加熱,倒入少量植物油。

        4. 油熱后,倒入排骨,小火慢煎。

        5. 煎至表面微黃后,盛出備用。

        6. 炒鍋留底油(也可不留),放入搟碎的冰糖,小火熬化。

        7. 冰糖熬至淺褐色,放入排骨,翻炒均勻。

        8. 放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、醬油、料酒、水,混合均勻,大火燒開后轉小火慢燉。

        9. 汁快收干時,嘗嘗味道,調入適量鹽。

        10. 收好汁后,盛入盤中。完成。

        紅燒排骨的好吃做法二

        紅燒排骨的材料

        排骨、生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精

        紅燒排骨的做法

        1、排骨洗凈剁段。鍋里放合適的菜油,加熱后生姜蔥放入炒香,然后把排骨放入鍋內翻炒;

        2、等肉變色發(fā)白后,加入醬油、料酒、糖,然后加入剛好淹沒肋排的開水;

        3、大火燒滾后,改小火微燉20分鐘左右。看排骨已經燒爛后,視咸淡加入適當的鹽,然后改大火收濃汁即可。

        紅燒排骨的好吃做法三

        紅燒排骨的材料

        材料:帶骨大里肌肉片8片,青蔥3兩,蒜泥1大匙,生雞蛋1顆,地瓜粉1杯

        調味料:五香粉1/4小匙,糖1大匙,高粱酒2大匙,醬油半杯又4大匙,白胡椒粉1/4小匙

        紅燒排骨的做法

        1.里肌肉片先以刀切斷筋膜,再用肉鎚敲松備用

        2.取一個碗,加入蒜泥、五香粉、4大匙醬油、白胡椒粉、糖和生雞蛋拌勻,再倒入高粱酒拌勻后,放入肉排沾勻,再連同少許醬汁裝入塑膠袋中綁緊,移入冰箱冷藏1晚備用

        3.將腌好的肉排取出并拉平,再沾上地瓜粉放至略微反潮后,放入油鍋中炸至金黃,再起鍋備用

        4.取一個容器,加入半杯醬油、3杯熱水、炸排骨和蔥段,再移入裝有1杯水的電鍋中,燉煮15分鐘至熟透入味即可完成

        5.食用時,可搭配白飯、炒酸菜和鹵蛋一起享用

        紅燒排骨的好吃做法四

        紅燒排骨的材料

        肋排500g,香菇8-9朵,油3湯匙,糖1湯匙,蔥姜幾片,老抽2茶匙,生抽2湯匙,鹽1茶匙,八角兩個,

        紅燒排骨的做法

        1.香菇洗凈切塊

        2.排骨過水焯一下,沖洗干凈

        3.熱鍋涼油,加入糖,小火一直翻炒至糖變成深黃色,微微發(fā)紅的時候,加入蔥姜爆香

        4.倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上,加入香菇繼續(xù)翻炒

        5.倒入老抽和生抽,加入開水,放入八角。大火燒10分鐘后轉小火40分鐘以上。最后收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽。(老抽生抽都有咸味,品嘗一下再加鹽哈)

      紅燒排骨的好吃做法有哪些

      紅燒排骨色香味俱全,做法簡單,是傳統佳節(jié)的常備菜肴。你知道好吃的紅燒排骨要怎么做嗎?下面學習啦小編跟你分享一下紅燒排骨的做法有哪些? 紅燒排骨的好吃做法一 紅燒排骨的材料 排骨(500克) 料酒(1湯匙)、醬油(1湯匙)、碎冰糖(15克)、
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