全麥土司的可口做法
全麥土司是一種優(yōu)雅的食物,方便快捷補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。味道好,氣味好,便于我們吸收。你喜歡自己動(dòng)手做全麥土司?你知道如何做出可口好吃的全麥土司嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理全麥土司的可口做法,僅供參考。
全麥土司的可口做法一
材料
高筋面粉260克,黃油25克,鹽0.5小匙,溫水185毫升,干酵母1.5小匙,細(xì)砂糖20克,奶粉1大匙,黑麥預(yù)拌粉25克
做法
1.干酵母溶于溫水中;將高粉與黑麥粉,奶粉,細(xì)砂糖,鹽混合均勻,再將酵母水倒入揉成面團(tuán)
2.接著將黃油加入,慢慢揉進(jìn)面團(tuán),至黃油吸收,面團(tuán)光滑,可以拉出薄膜(盡量揉到面團(tuán)光滑些,實(shí)在沒(méi)力,就這樣也成)
3.揉好的面團(tuán)放入足夠發(fā)酵空間的容器,蒙上保鮮膜,放到溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵。(可以在鍋里加熱水,下面放蒸架或者墊個(gè)碗,盛放面團(tuán)的容器放進(jìn)去,蓋上鍋蓋,利用相對(duì)封閉有一定溫度和濕度的鍋內(nèi)空間進(jìn)行發(fā)酵)
4.面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的3倍大左右,取出,分割成2等份;壓扁,搟長(zhǎng),卷起;再次壓扁,搟長(zhǎng),再卷起。卷好的面團(tuán)排入土司盒(土司盒子提前抹上一層黃油)
5.將裝有面團(tuán)的土司盒放入烤箱,再放一杯熱水進(jìn)去,關(guān)上烤箱門,進(jìn)行二次發(fā)酵至土司盒子8,9分滿,將其取出
6.烤箱預(yù)熱180度,面團(tuán)表面刷全蛋液,放入烤箱下層 35分鐘左右
全麥土司的可口做法二
材料
準(zhǔn)備材料:全麥吐司 4片、火腿4片、芝士片 4片(超市有一片片切好獨(dú)立包裝的)、西紅柿 1個(gè)
做法
步驟一:火腿切片(按個(gè)人喜好,可薄切或厚切)
步驟二:把全麥吐司分別放在烤網(wǎng)架上作為漢堡底層,鋪上切好的火腿
步驟三:在火腿上再鋪上芝士片
步驟四:把鋪好材料的吐司放進(jìn)烤箱,200度烤10分鐘
步驟五:西紅柿切片
步驟六:把西紅柿鋪在烤好的吐司片上(除了放西紅柿可以放別的蔬菜)
好吃美味的漢堡大功告成啦!
全麥土司的可口做法三
材料
A:高筋粉290g,全麥粉290g,細(xì)砂糖75G,奶粉25G,雞蛋1個(gè),干酵母10g,鹽10g,水350ml,黃油50g
做法
1.將全部A材料按照先液體后固體的順序放入面包機(jī)中,程序8;
2.攪拌成團(tuán)以后放入黃油,程序8,開始發(fā)酵;
3.第一次發(fā)酵完成,輕壓面團(tuán),排出里面的空氣,分割滾圓,餳15分鐘;
4.開始整形,拿出一個(gè)面團(tuán),輕壓排出空氣,用搟面杖搟成橢圓形,包入葡萄干;
5.從上到下卷起,接口朝下,放在土司模子里面,進(jìn)行第二次發(fā)酵;
6.發(fā)酵至8分滿;
7.烤箱預(yù)熱175°,35分鐘。
小訣竅
這是兩個(gè)的量,要是做一個(gè)就減半就好了。
全麥土司的可口做法四
材料
高筋面粉200g、全麥粉50g、糖40g、奶粉15g、鹽2g、水150ml、酵母4g、黃油25g、黑芝麻30g
做法
1. 全部材料依次放入面包桶;
2. 將面包桶放入面包機(jī);
3. 選擇“粗糧面包”程序、450g、中燒色;
4. 一鍵式直到程序結(jié)束,取出晾涼切片。
小訣竅
1. 黑芝麻可以換做其他個(gè)人喜歡的堅(jiān)果;
2. 也可以使用“意式面包”程序替代“粗糧面包”程序。