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      家庭紅燒茄子是不同做法

      時間: 映芳735 分享

        茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力,增強毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來給你介紹一下家庭紅燒茄子是不同做法。

        家庭紅燒茄子是不同做法1

        材料

        長茄子2根,青椒30g,紅椒30g,油,鹽,黃豆醬15g,番茄醬10g,生抽10ml,糖2g,水淀粉,蒜末10g,香油

        做法

        1、茄子洗凈切條,加少許鹽腌制10分鐘。

        2、鍋中油燒熱,倒入茄子炸至變軟微黃,撈出瀝油。

        3、把鐵板加少許香油備用。

        4、炸好的茄子放入鐵板中,放置爐上小火加熱。

        5、蔥姜蒜切末,青紅椒切菱形塊。

        6、炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜末,加入黃豆醬炒香。

        7、加入番茄醬繼續(xù)炒至出香。

        8、加適量的清水、生抽、白糖,倒入青紅椒,淋入水淀粉勾薄芡。

        9、淋入香油,攪拌均勻關(guān)火。把汁澆入鐵板即可!

        家庭紅燒茄子是不同做法2

        材料

        茄子,濕淀粉,清湯,肉末,蔥末,大蒜片,大料,醬油,料酒,鹽,白砂糖,香菜,油

        做法

        1、炒鍋放油煸出肉末,盛出待用。

        2、將茄子切成滾刀塊,用少許鹽攪拌均勻,腌漬15分鐘左右,然后擠掉滲出的黑水。

        3、大火燒制炒鍋,倒入油燒至溫?zé)?,放入茄子塊進行翻炒,使個面均勻受熱,呈金黃色盛出。

        4、炒鍋內(nèi)留少許底油,將蔥、蒜、大料煎出香味,放茄子,炒茄子時切勿加水,反復(fù)炒至茄子軟熟后放肉末。

        5、加料酒、醬油、清湯、糖、雞精下鍋燒開,用淀粉勾成濃溜芡,最后撒一把香菜,盛出即可。

        小訣竅

        1、可以不放肉末素炒。

        2、圓茄子要削皮,長茄子可帶皮。

        家庭紅燒茄子是不同做法3

        材料

        茄子250克,香菜2根,蔥10克,蒜2瓣,生姜5克,調(diào)料:料酒1湯匙(15ml),生抽1湯匙(15ml),白糖1茶匙(5克),玉米淀粉1茶匙(5克)

        做法

        1,準(zhǔn)備材料

        2,茄子洗凈后,切滾刀塊

        3,蓋蓋放入微波爐中轉(zhuǎn)2分鐘

        4,鍋中放入蔥片,蒜片,姜片

        5,倒入茄子

        6,加入除淀粉外的調(diào)料煮一會兒

        7,將玉米淀粉加入15ml的水,攪拌后,倒入鍋中,勾芡,撒入香菜段即可。

        家庭紅燒茄子是不同做法4

        材料

        茄子320克,食用油360毫升(另加2湯匙),大蔥1棵,生姜末1茶匙,豆瓣醬1茶匙,素高湯(或清水)240毫升,辣椒油少許,太白粉(生粉)1茶匙,鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,紹酒1茶匙

        做法

        1.茄子洗凈去蒂,剖成4份,然后切成一厘米的厚片。大蔥洗凈切段備用。

        2.鍋燒熱,下油360毫升。放入茄子片炸軟,盛起瀝干待用。

        3.鍋再燒熱,下油兩湯匙,煎香生姜末、大蔥段、豆瓣醬。

        4.放入茄子,注入高湯,加入鹽、糖調(diào)味,灑入紹酒。調(diào)低火力,慢煮至汁液濃稠。

        5.太白粉加入適量冷水,拌勻,倒入鍋中勾芡,澆上辣椒油,即可上桌。

      家庭紅燒茄子是不同做法

      茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力,增強毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來給你介紹一下家庭紅燒茄子是不同做法。 家庭紅燒茄子是
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