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      好吃的自制湯圓要如何做

      時(shí)間: 映芳735 分享

        湯圓是我們國(guó)家非常有特色的食品,湯圓的做法有很多種,每個(gè)地方的湯圓做法都有所不同,但是湯圓的養(yǎng)生功效是差不多的。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的自制湯圓要如何做?

        好吃的自制湯圓做法1

        材料

        糯米粉100克(約做出10個(gè)肉丸大小的湯圓),生花生50克,黑芝麻25克,白糖50克,湯原料:姜兩片,片糖(白糖冰糖均可)

        做法

        1、干鍋燒熱,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,聞到芝麻香就差不多了

        2、裝起芝麻后接著炒花生,同樣要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都變紅甚至脫落,最保險(xiǎn)方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦~

        3、差不多的時(shí)候就可以熄火了,用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下

        4、主角出場(chǎng)了!把花生和芝麻分別搗碎。

        5、最后把兩種碎加上白糖,拌勻備用

        6、糯米粉加適量清水,揉成面團(tuán)

        7、揪一小團(tuán)面,搓圓,再用手指按一個(gè)小窩

        8、放入花生芝麻餡,輕輕捏緊封口后,揉圓.(用一個(gè)大盤子灑上干粉,把揉好的湯圓先擺放在一起,全部做好后再煮)

        9、用姜和糖先煮開糖水,放入湯圓,轉(zhuǎn)中小火煮至湯圓浮起即可

        小訣竅

        1、餡里面的白糖放多點(diǎn)會(huì)更美味

        2、用姜片煮的糖水可以趨寒暖胃,和甜湯圓也很搭

        3、和煮水餃差不多,煮湯圓的時(shí)候,水開后加入一匙冷水,反復(fù)三次,讓湯圓在似滾未滾的狀態(tài)煮熟,不容易破

        好吃的自制湯圓做法2

        材料

        巧克力100克,紅糖適量,植物油2湯勺,熟面粉1小碗,糯米粉適量

        做法

        1. 將巧克力放入碗中,用微波爐加熱2分鐘。

        2. 巧克力熔化成漿,加入紅糖、植物油調(diào)勻。(紅糖的用量可酌情掌握,如果是純度較高的黑巧克力可多加些紅糖,如果巧克力本身已經(jīng)很甜可不加紅糖)

        3. 一點(diǎn)點(diǎn)加入熟面粉,邊加邊攪拌,直至混和物能捏成球,巧克力餡即成。(生面粉用微波爐加熱1-2分鐘即成熟面粉)

        4. 糯米粉中加入溫水揉成面團(tuán),整成長(zhǎng)條形,再分成小塊,在手心中按扁,包入巧克力餡,搓成圓球即可。

        5. 水燒開,放入包好的湯圓,煮至湯圓漂起,再煮2分鐘即熟。

        好吃的自制湯圓做法3

        材料

        南瓜,糯米粉,豆沙餡

        做法

        1.南瓜先入過鍋蒸熟(或者微波打熟),把肉用勺子挖出來,自然成泥狀。

        2.趁熱把南瓜泥和糯米粉混合揉成團(tuán),蒸熟的南瓜水分比較多,基本不用加水了,若是和出的粉團(tuán)太硬,可以再加些溫水。

        3.和出的粉團(tuán),搓條,揪成小劑子。

        4.按扁,包入豆沙餡,團(tuán)成圓子。

        5.可以煮著吃,還可以把南瓜湯圓表面沾點(diǎn)面包糠油鍋燒至七成熱,下圓子,中火炸熟。

        小訣竅

        愛吃甜的,可以在和南瓜粉團(tuán)的時(shí)候放些糖。

        好吃的自制湯圓做法4

        材料

        甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。

        做法

        1、將南瓜洗凈去皮切成小塊,撒少量水,放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟;

        2、取出南瓜,用搟面杖將之搗成南瓜泥;

        3、鍋里加水燒開,放入寧波芝麻湯圓,稍稍攪拌煮至湯圓浮起后,加半碗冷水繼續(xù)煮開,然后撈起煮好的湯圓浸泡在冰水里;

        4、鍋洗凈后加適量鮮奶、水,倒入之前搗好的南瓜泥,一邊煮一邊充分的拌勻,等燒開后,加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊;

        5、最后將煮好的湯圓倒回南瓜糊里,加適量糖、少許鹽拌勻即可。

        小訣竅

        1、南瓜最好選用口感細(xì)膩、香甜的品種,口感色彩都比較好;

        2、也可選擇用水煮南瓜,但是南瓜煮的過程中會(huì)出水,所以開始不要加入太多的水,煮熟后也要充分搗爛成泥;

        3、鮮奶可用牛奶代替,用2只鍋同時(shí)煮湯圓和南瓜糊更快捷;

        4、除了自己做湯圓,偷懶的可用市售的芝麻小湯圓代替,煮好的湯圓浸泡在冰水里,可以使湯圓更Q滑(也可省略浸泡步驟);

        5、糯米粉加適量水即成糯米粉水,可以增加南瓜糊的黏稠度,但是注意不要加的太多,以免過于濃稠,口感不佳;

        6、最后加鹽旨在提味,用量要非常少。


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      好吃的自制湯圓要如何做

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