不同美味的香芋餅做法
香芋中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力。香芋餅有哪些好吃的做法呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹不同美味的香芋餅做法。
美味的香芋餅做法1
材料
主料:冰皮:面粉1杯,糯米粉1杯,粘米粉1杯,純牛奶1盒(250ml),煉乳半杯,牛油20g,花生油1湯匙餡:香芋1個,牛油50g,煉乳半杯,白糖半杯。
做法
制作:
1、將所有制作冰皮的原料充分混合成面糊,面糊中不能有小面團(tuán),可用手將之捏散;
2、面糊放入鍋中隔水蒸熟透,成面糕狀;
3、面糕放涼,挖出,再搓揉成表面光滑的面團(tuán),然后放置一旁醒面。
餡料制作:
1、香芋削皮,切成丁,放入鍋中隔水蒸熟透;
2、將熟香芋丁放進(jìn)一個深盆內(nèi)搗成泥狀;
3、、牛油50g、煉乳半杯、白糖半杯等加入芋泥內(nèi),充分混合拌勻,待用
月餅制作:
1、準(zhǔn)備一個干凈的月餅?zāi)?,沒有的話可以買兩個有漂亮花紋的大果凍,果凍吃掉,留一塑料殼洗干凈就是一個漂亮的月餅?zāi)A耍?nèi)抹上油,防止粘模;
2、取出一小塊面團(tuán),約半個模大小,搓圓,搟成薄皮;
3、取出一小塊餡料,約半個模大小,搓圓成芋泥丸子
4、將冰皮裹上芋泥丸子,捏緊封口,放進(jìn)月餅?zāi)?nèi),壓緊,使模內(nèi)的花紋印在冰皮上。
5、將餅從模內(nèi)敲出,就做成一個冰皮月餅了,由于所有材料都已經(jīng)蒸熟,所以不用再蒸烤了。把做好的月餅放進(jìn)冰箱冷藏一下就行。
美味的香芋餅做法2
材料
香芋,糯米粉,糖,芝士
做法
1.香芋洗凈,去皮,切成丁,煮15分鐘
2.把煮好的香芋撈起,搗成泥
3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉,揉成團(tuán)
4.用模具壓成餅形
5.放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可
美味的香芋餅做法3
材料
低筋面粉150公克,蛋1顆,油620㏄,糖30公克,水250㏄,芋頭180公克,炒熟白芝麻45公克
做法
1.低筋面粉過篩,蛋打散成蛋液,與油20㏄、糖、水拌勻成濃稠狀面煳備用。
2.芋頭去皮,切成粗條狀,沾裹面煳備用。
3.鍋中倒入油600㏄加熱至185℃,用鍋鏟鏟起數(shù)條作法2成一小堆,撒上炒熟白芝麻,輕輕推入鍋中油炸,炸至芋頭熟透,表面呈金黃色,起鍋,放在家用紙巾上瀝干油分即可。
美味的香芋餅做法4
材料
A.芋頭200公克,B.太白粉1/2杯,水80cc,細(xì)糖1大匙
做法
1.芋頭削皮后切絲備用。
2.材料B的太白粉與水調(diào)成粉漿后,再與作法1的芋頭絲拌勻備用。
3.熱一鍋,放入適量的油,待油溫?zé)裏嶂良s150℃,再將作法2的芋頭絲放在手上,稍撥平為每片直徑約4公分的片狀,放入油鍋中,以中火炸至表面酥脆狀,撈起瀝干油份,灑上細(xì)糖即可食用。