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      香菇油菜的家常做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      香菇油菜的家常做法

        香菇不僅有延緩衰老和提高機(jī)體免疫功能的功效,還有降血壓、降血脂、降膽固醇等營養(yǎng)功效。香菇油菜有哪些好吃的做法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香菇油菜的家常做法。

        香菇油菜家常的做法1

        材料

        油菜3棵,香菇半斤,欣和醬油2大匙,蠔油1匙

        做法

        1、油菜下水稍微綽一下,撈起放涼水里。

        2、中火,少量油下蔥姜蒜炒香。

        3、下香菇塊煸炒一下。

        4、加1/4左右的水,加欣和醬油、蠔油翻炒,直到香菇出水。這時(shí)趁鍋里熬著香菇的時(shí)間,把油菜擺在盤子里。

        5、香菇收汁差不多的時(shí)候,可以加一點(diǎn)水淀粉勾芡(不勾也不影響味道),把香菇澆在擺好的油菜上。

        小訣竅

        1、油菜最好選大棵的,不僅口感更脆,而且擺盤漂亮。

        2、只用醬油和蠔油調(diào)味就可以了,不用放鹽。

        香菇油菜家常的做法2

        材料

        主料:油菜250克,鮮香菇50克,

        調(diào)料:植物油25克,鹽5克,味精3克,料酒5克,豌豆淀粉20克

        做法

        1.將油菜擇去外幫(可作他用),留菜心(3―4葉),把整棵連著菜心的疙瘩用刀削成尖圓形,用清水洗凈。香菇用水泡發(fā),待發(fā)透后,將香菇湯潷在另一碗內(nèi)沉淀,然后將上清液輕輕倒入另一個(gè)碗內(nèi)備用,香菇用清水洗凈,片為斜塊備用。

        2.將炒鍋放在旺火上,放入植物油25克燒熱,將油菜心下入煸炒,接著放入香菇、香菇湯,加入鹽、料酒、味精,將淀粉對(duì)水后徐徐淋入,將鍋殿翻過來裝盤即成。

        香菇油菜家常的做法3

        材料

        主料:油菜、香菇(具體多少克要看自己的喜好,若為干香菇必須提前泡發(fā),香菇水可以留著炒菜用)本人選用的是干香菇,泡出來特別有香菇味。

        輔料:蔥末,姜末、糖、耗油、鹽(除蔥末外其余少許)、水淀粉適量

        做法

        1、油菜洗凈置開水炒一下(時(shí)間不宜太長),炒好后裝盤擺好。

        2、香菇切塊或者斜切成片(好入味兒)

        3、熱鍋倒入食用油,爆香蔥末、姜末。

        4、倒入香菇翻炒一小會(huì)兒。

        5、倒入泡干香菇的水,至水開后加入少許白糖、耗油適量、鹽少許。

        6、小火至香菇入味、軟硬適口,記住不要太長時(shí)間否則香菇燉爛了,就不好吃了。

        7、將適量水淀粉攪勻后倒入鍋中,使湯汁變濃稠。

        8、最后將做好的香菇倒在炒好的油菜上即可。

        小訣竅

        姜末一定不要多放,油菜不宜炒的時(shí)間過久容易影響口感。

        香菇油菜家常的做法4

        材料

        香菇·油菜·肉·蔥·姜·鹽·醬油·蠔油

        做法

        1、把香菇洗凈切片,焯水控干。油菜洗凈切成三段,焯水控干。肉切片,蔥,姜切絲。

        2、鍋中放油,放上姜絲肉片煸炒變色,放上蔥絲,醬油,香菇,油菜煸炒片刻,放上鹽蠔油出鍋即可。

        香菇油菜家常的做法5

        材料

        油菜,鮮香菇,鹽,蒜茸,姜末,料酒,蠔油,水淀粉

        做法

        1.油菜洗凈,瀝干水分。

        2.鮮香菇摘掉根部,放入沸水中,汆煮2分鐘,隨后撈出瀝干水分。

        3.鍋中放油,燒熱后放入油菜和鹽翻炒片刻,盛出擺盤。

        4.鍋中再放少許油,待油熱后將蒜茸和姜末放入炒香,隨后放入香菇,加少許料酒、蠔油和鹽,小炒一會(huì),然后倒入水淀粉汁,待湯汁濃稠時(shí),倒在盤中央即可。


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