美味的黃豆排骨湯做法
黃豆中含有完全蛋白，其中富含人體所需的八種必需氨基酸，這對(duì)于人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)來(lái)講是非常有利的。你想自己動(dòng)手做黃豆排骨湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹美味的黃豆排骨湯做法。
黃豆排骨湯的做法【1】
做法
排骨：500克
大芥菜：5片(約500克)
黃豆：小半碗
香菇：四朵
姜片：4片
大蒜：4瓣
水：8碗
做法：
1. 黃豆洗凈，泡2-3個(gè)小時(shí);香菇洗凈，稍微浸泡;
2. 大芥菜洗凈，將莖與葉分別撕開(kāi);大蒜稍拍扁去衣;
3. 排骨洗凈瀝干水，熱鍋后放1湯匙油，將排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黃散出香味，倒入清水煮沸;
4. 放入芥菜莖、黃豆、香菇和姜片，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘;
5. 放芥菜葉，煮至熟即可下鹽調(diào)味食用。
功效：
葷素互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)均衡。健脾益氣，補(bǔ)髓養(yǎng)陰，潤(rùn)腸通便，緩解疲勞。
黃豆排骨湯的做法【2】
材料
黃豆200克，排骨300克，枸杞300克，姜片30克，鹽、米酒、魚露各適量
做法
1、黃豆洗凈，用清水浸泡3個(gè)小時(shí)，備用;
2、排骨洗凈斬件，以適量鹽和少許米酒腌制備用;
3、枸杞洗凈，取葉備用;
4、開(kāi)鍋，下黃豆、姜片、排骨和浸泡黃豆的水，中火煮半小時(shí)至黃豆軟焾，然后下枸杞，以鹽和魚露調(diào)味，中火煮至枸杞熟便成。
黃豆排骨湯的做法【3】
材料
黃熟苦瓜1根，黃豆1/4杯，排骨頭400克，雞骨架1副，清水1600毫升，鹽小許，醬油2-3滴
做法
1、排骨頭、雞骨架斬件，用清水沖洗干凈，再準(zhǔn)備丁香一小撮。
2、燒一鍋水，放進(jìn)丁香熬煮十分鐘，然后加進(jìn)骨頭汆水(用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇)
3、撈起骨頭清水清洗干凈。
4、黃豆用清水浸泡后去皮。
5、將去皮黃豆與骨頭放進(jìn)紫砂鍋內(nèi)。
6、加入清水熬上一個(gè)半小時(shí)(大火燒開(kāi)小火熬煮)
7、苦瓜清洗干凈后切塊，加入湯中繼續(xù)熬半小時(shí)，最后放鹽。
8、調(diào)味，湯里加上三兩滴醬油味道會(huì)更鮮美。
黃豆排骨湯的做法【4】
材料
主料：豬排骨
輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末
調(diào)料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法
1.將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊;
2.坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫5成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、藕塊待鍋后倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒入香菜末即可食用。
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