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      梅子的營養(yǎng)成分及食用功效作用

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      梅子的營養(yǎng)成分及食用功效作用

        梅子的營養(yǎng)非常豐富,深受群眾的喜愛。梅子里面有什么營養(yǎng)成分呢?食用梅子的功效有哪些?下面學(xué)習(xí)啦小編就來介紹梅子的營養(yǎng)成分及食用功效。

        梅子的營養(yǎng)成分

      梅子含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、銅、鋅……等多樣化礦物質(zhì)。其中鈣、磷、錢等單位含量較其他種類水果高出甚多。此外梅子含有含量極高的檸檬酸,占青梅有機(jī)酸含量的 85%以上。其他尚有蘋果酸、草酸、琥珀酸…等有機(jī)酸。蛋白質(zhì)含量更是草莓、柑橘的兩倍以上,可以說青梅營養(yǎng)成分極為豐富,是一種絕佳的保健水果。

        梅子的食用功效

        梅子性溫、味甘、酸,入肝、脾、肺、大腸經(jīng);

        具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲安蛔、止痛止血的作用;

        主治久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、尿血、血崩、蛔厥腹痛、嘔吐等病癥。

        梅子治療角質(zhì)化肌膚,尤其對干燥角質(zhì)化的肌膚更有效。

        梅子的相關(guān)介紹

        唐·杜牧?!冻醮褐鄞巍罚?ldquo;蒲根水暖雁初下,梅經(jīng)香寒蜂未知。”

        宋·王安石?!段鹘?middot;紅梅》:“梅紅微嫌淡佇,天教薄與胭脂。真妃初出華清池,酒人瓊姬半醉。東閣詩情易動,高樓玉管休吹。北人渾作杏花疑,惟有青枝不似。”

        清·王士禎?!抖鹉兴惋L(fēng)雨梅戲占為謝》:“吳中五月梅黃雨,想象千年舶棹風(fēng)。珍重遺來看軟齒,不須將醋浸曹公。”

        《食療本草》:‘嚎破水漬,以少蜜相和,止渴,霍亂心腹不安,及痢疾。治瘧方多用之。”

        《本草綱目》:“斂肺澀腸,治久痢,瀉痢,反胃噎膈,蛔厥吐利;消腫,涌痰,殺蟲。”

        《本草求原》:“治溲血,下血,諸血癥,自汗,口燥咽干。”

        《本草拾遺》:“去疾,去瘧瘴,止渴調(diào)中,除冷痢,止吐逆。”

        梅子的腌制

        1.梅子洗干凈后曬幾天,把水分曬掉。

        2.用粗鹽搓一下,裝壇子。秘訣是,壇子底撒一層鹽放一層梅子,然后再撒一層鹽再放一層梅子,一直放滿,最后用鹽封住。

        3.壇子密封一個月,看梅子出水了,水淹過梅子了,那就成了,那出的水,就是梅子醋。梅子醋做梅汁排骨最好了。但要注意的是,梅子醋很咸很酸,用的時候要注意用量。


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