草莓蛋糕卷的家常做法
草莓蛋糕卷的家常做法
草莓中富含葉酸，葉酸是一種B族維生素，在孕期適量補充葉酸非常有必要。因為孕期媽媽需要大量葉酸，如果缺乏會出現(xiàn)容易流產(chǎn)、胎兒畸形等嚴重后果。平時生活中你會做草莓蛋糕卷嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享草莓蛋糕卷的家常做法。
草莓蛋糕卷的制作食材：
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草莓蛋糕卷的做法步驟：
1.蛋清與蛋黃分離，蛋黃用手動打蛋器攪打均勻。
2.加入牛奶與色拉油，混合均勻。
3.低粉與紅曲粉過篩，篩入蛋黃中，劃十字攪拌均勻。
4.蛋白分三次加糖，打至九分發(fā)，打蛋頭上有小彎鉤。
5.蛋黃糊與打發(fā)后的蛋清混合均勻。
6.將蛋糕糊倒入烤盤中，表面抹平。
7.烤箱上火180，下火170度，烘烤15分鐘。
8.蛋糕出爐后脫模，背面抹上打發(fā)的淡奶油，將草莓去掉上下部分，擺在奶油上，慢慢卷起，放冰箱冷藏一小時定型。
9.定型好后，可以切掉前后部分，或?qū)⒌案饩韽闹虚g切開，一分為二更顯可愛。
草莓的營養(yǎng)價值：
1.草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高于蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營養(yǎng)素對兒童的生長發(fā)育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。
2.草莓主要的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口愈合，并會使皮膚細膩而有彈性。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預(yù)防作用
。
3.草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。
4.國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。