蒜薹也就是大蒜長出的花莛，容易被誤寫為“蒜苔”。蒜薹不但有濃濃的蒜香，而且味道爽甜，用來做小炒最適合不過。那么，蒜薹炒肉怎么做好吃呢？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。

　　做蒜薹炒肉需要準(zhǔn)備的食材

　　蒜薹炒肉的做法步驟

　　1.蒜薹去蒂，洗凈切段備用

　　2.肉絲，生姜切好備用

　　3.鍋內(nèi)入油燒熱，放入姜絲爆炒，放入肉絲倒入味極鮮，肉絲超出味兒

　　4.放入蒜薹爆炒，可是適量加一點(diǎn)水哦

　　5.翻炒出鍋吧

　　6.呵呵，色澤誘人吧

　　蒜薹炒肉烹飪小提示

　　1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀。

　　2.擇蒜薹時要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。

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